Celebra la primavera con 14 de mis mejores bizcochos elaborados sin lácteos ni lactosa. Recetas fáciles de preparar, al alcance de todos y que no deben faltar en tu recetario.
Abreviaciones utilizadas: cucharada cda. – cucharadas cdas. – cucharadita cdta. – cucharaditas ctas. – gramos g. – mililitros ml.
Pincha en la imagen para encontrar cómo se prepara.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 150 g harina de espelta para repostería
- 100 ml de bebida de arroz-coco de Promavel o cualquier otra bebida vegetal
- 50 g de almendra molida
- 60g (30 g si se quiere menos dulce) de azúcar morena
- Un sobre de azúcar avainillado (7,5g)
- 1 cdta. de levadura química
- 4 cda. de aceite de oliva virgen extra
Para la confitura:
- 400 g de moras silvestres
- 100g (80 g si se quiere menos dulce) de azúcar morena
- 2 cda. de limón congelado rallado
- 1 cdta. de harina de maíz
- 1 cdta. de harina de arroz (se puede sustituir por harina de maíz)
Decoración – topping:
- 100 g de almendras fileteadas
- Azúcar glas y agua para el glaseado (opcional)
Ingredientes:
- 250 g de harina para pasteles
- 1/2 sobre de levadura química
- 1 pizca de bicarbonato sódico
- 2 o 3 huevos dependiendo del tamaño
- 5 cdas. soperas de aceite de oliva
- 100 g de azúcar de caña
- 2 limones
- 250 g de arádanos
- 1 cda. extra de harina
- 125 g de azúcar glas
Ingredientes:
- 150 g de harina
- 100 a 80 g de azúcar de caña (queda poco dulce)
- 3 o 4 cdas. de cacao en polvo 100%
- 1 sobre de azúcar avainillado (7,5 gr)
- ½ sobre de levadura química (8 gr)
- 2 huevos
- 8 cdas. de bebida de almendras
- 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda. extra de harina para enharinar los arándanos
- 125 g de arándanos
Ingredientes:
- 140 g de harina sin gluten para repostería
- 100 g de azúcar de caña
- 1 huevo ecológico batido
- 5 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 sobre de levadura química
- 2 plátanos muy maduros, chafados en puré
- Azúcar glas 50g
Ingredientes:
- 180 g de harina de repostería
- 85 g de azúcar de caña
- 8 cdas. de leche (bebida de arroz o de avena)
- 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta. de café de vainilla en polvo
- 1 cdta. de colorante alimenticio en polvo rojo o 10 gotas de colorante líquido (usa uno que sea de origen natural)
- 1/2 sobre de levadura química
- 2 huevos bio
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 100 g azúcar de caña
- 60 g margarina vegetal
- 4 cdas. aceite avellana o girasol
- 4 huevos bio
- 1 pizca de sal
- 1 yogur natural de soja, avena o arroz
- 4 cdas. de semillas de amapola (adormidera)
- Ralladura de un limón bio
- 1/2 sobre de levadura química
Ingredientes:
- 200 g de puré de calabaza (cocida al vapor)
- 200 g de harina de repostería
- 80 g de azúcar de caña
- 2 huevos bio
- 1 pizca de bicarbonato sódico
- 1 sobre de levadura química
- Zumo de una naranja
- 16 gotas de aceite esencial de naranja y vainilla (se puede remplazar por una cucharadita de té de vainilla en polvo y la ralladura de piel de media naranja).
- 4 cdas. de aceite de oliva o de colza
Decoración – topping:
- 1 naranja bio, cortada en rodajas finas
- 1 cucharada sopera de azúcar de caña
Ingredientes:
- 3 o 4 huevos (dependiendo del tamaño)
- 100 g de almendra molida
- 150 g de harina para repostería
- 100 g de azúcar de caña
- 1 cta. de café de rayadura de piel de lima
- 10 g de levadura química
- 1 cta. de café de bicarbonato sódico
- 6 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- 6 cdas. de bebida de arroz
- 2 cdas. de licor de anís
Para decorar:
- Almendra troceada
- 2 cucharadas soperas de licor de anís
Ingredientes:
- 300 g de harina de repostería (yo he usado de espelta bío)
- 90 g de azúcar de caña
- Un sobre de azúcar avainillado
- El zumo de 2 naranjas recién exprimidas (200 ml de zumo)
- 100 ml de leche vegetal de almendras (o de avena)
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra (6 cucharadas soperas)
- Un sobre de levadura química
- Una pizca de bicarbonato de sodio
Para el sirope:
- El zumo de una naranja (100 ml)
- 6 terrones de azúcar panela o 20 gramos
- 50 ml de agua
- 50 ml de Grand Marnier
Decoración – Topping:
- Azúcar glass (opcional)
- Mermelada de naranja (opcional)
Ingredientes:
- 150 g de harina de repostería
- 1/2 sobre de levadura química
- Una pizca de bicarbonato sódico
- 100 g de azúcar de caña bio
- Una taza de calabaza guisada (sin sal ni grasa) equivalente a unos 250 g de calabaza, peso en crudo
- 2 huevos
- 8 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- 2 puñados de avellanas peladas
- 1 cdta. de canela en polvo
Ingredientes:
- 175 g de harina para repostería
- 75 g de avellanas molidas
- 1/2 sobre de levadura química
- 1 pizca de bicarbonato sódico
- 2 o 3 huevos dependiendo del tamaño
- 5 cdas. soperas de aceite de avellana o de girasol
- 100 g de azúcar de caña
- 2 manzanas
- 100 g de frambuesas
- 75 g de avellanas tostadas
- 1 cdas. de azúcar moreno
- 1 cdta. de aceite de girasol
- 1 cda. azúcar glas
- 1 pizca de canela en polvo
Ingredientes:
- 200 g de harina para repostería
- 100 g de azúcar de caña
- 100 g de zanahoria rallada (equivale a dos zanahorias medianas)
- 2 huevos bio
- 6 cdas. de crema de soja
- 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- 4 cdas. de bebida de arroz
- 1 cdta. de café de vainilla en polvo
- 1 cdta. de café de canela molida
- 1 cdta. de café de especias de pain «d’épices» (si no se tiene, se puede remplazar por una cucharadita de café de jengibre y una pizca de nuez moscada)
- Azúcar glas y canela para decorar
Ingredientes:
- 200 g de harina
- 100 g de azúcar de caña
- 2 cdas. de cacao 100%
- 3 huevos bio
- 8 cdas. de bebida de almendras (60 ml)
- 4 cdas. de aceite de oliva o de colza bio
- 2 cdas. de kirsch
- 1/2 sobre de levadura química
Decoración:
- 250 g de arándanos
- 2 cdas. de almendra picada
- 2 cdas. de azúcar de caña
Ingredientes:
- 250 g de arándanos
- 100 g de harina de espelta integral bio
- 100 g de harina de repostería de espelta bio
- 100 g de azúcar de caña bio
- 2 cdas. extras de azúcar de caña
- Un huevo ecológico
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda. de aroma de flor de naranjo
- Un sobre de azúcar avainillada
- 1/2 sobre de levadura química