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¿Cómo se reducen los antinutrientes de las legumbres?

¿Ha oído decir que las legumbres tienen antinutrientes pero no comprende muy bien lo que son y si son realmente perjudiciales para su salud? Aquí le vamos a explicar lo que son y cómo reducir su efecto. Las leg...

WHAT THE HEALTH (2017)

Este documental presenta argumentos que sorprenderán a muchos. La película empieza hablando del incremento de los casos de diabetes pero tratan otros tipos de enfermedades crónicas. A nivel mundial, la Organiza...

Bocados de carne vegana guisados con tomate

Hoy era un buen día para comer 100% vegetal (sin gluten) y cada vez es más fácil gracias a las nuevas alternativas a la carne, excelentes en textura y en sabor que cada vez son más fáciles de encontrar en las t...

Hummus de aguacate

Esta receta sencillísima y deliciosa, muy nutritiva y muy rápido de preparar, no contiene lácteos ni gluten ni soja. Este hummus con aguacate tiene una textura sabor, un sabor refrescante y un precioso color pi...

Enfermedades y lácteos: Trastornos neurológicos

Desde hace mucho tiempo, se sabe que las alergias y las intolerancias a los alimentos y ciertas sustancias químicas pueden afectar negativamente al estado de ánimo y al comportamiento de las personas sensibles....

Llegan los superzumos de Acaí

A partir de varios superalimentos llegan los "superzumos" que contienen un concentrado de antioxidantes, vitaminas y minerales, sin azúcares añadidos, libres de cualquier aditivo químico, sin gluten, aptos para...
La carniceria vegana

La carnicería vegetariana

Uno de los alimentos que descubrí en el Free From Food de Barcelona 2017 fueron los productos de La Carnicería Vegetariana ("The Vegetarian Butcher"): pollo vegetariano, teriyaki vegano, croquetas, tiras de car...