Organismos y asociaciones:
Patologías digestivas:
- Sociedad española de la patología digestiva – Sepd.es
- ACCU España – Confederación de Asociaciones de Enfermos de Crohn y de Colitis Ulcerosa de España – Accuesp.com
- Associació de Malalts de Crohn y Colitis Ulcerosa de Catalunya – Accucatalunya.es
Osteoporosis y enfermedades reumatológicas:
- IOF – International Osteoporosis Foundation – Es una asociación gubernamental que tiene como objetivo difundir información sobre la osteoporosis y promover su prevención, el diagnóstico y el tratamiento de esta enfermedad a nivel mundial – Regions.iofbonehealth.org
- COPN – Canadian Osteoporosis Patient Network. Asociación que difunde información y promueva la prevención de la osteoporosis en Canadá – Osteoporosis.ca
Alergias e intolerancias alimenticias:
- Asociación española de intolerantes a la lactosa – Lactosa.org
- AEPNAA – Asociación española de alérgicos a alimentos y al látex – Aepnaa.org
- AEXAAL – Asociación Extremeña de Alérgicos a Alimentos – Aexaal.org
- AVANZAX – Asociación Andaluza de Alergia a Alimentos Avanzax – Asociacionavanzax.org
- SEICAP – Sociedad española de inmunología clínica, alergia y asma pediátrica – Seicap.es
- CESA – Portal educativo sobre alergias en niños- Alergiayalimentos.com
- EAACI – European Academy of Allergy and Clinical Immunology – Eaaci.org
- Grupo HISAL – Pioneros en España en investigación de la histaminosis alimentaria no alérgica – Grupohistal.es
- Fundación Creciendo con Alergias (Chile) – Creciendoconalergias.cl
Útil:
- Protocolo de actuación en caso de alergia en escuelas – AEPNAA
- Cómo usar la etiqueta de información nutricional. Manual de instrucciones para adultos. FDA http://www.fda.gov/downloads/Food/ResourcesForYou/Consumers/Seniors/UCM255434.pdf
- www.e-aditivos.com/ Para consultar la peligrosidad o inocuidad de los aditivos químicos.
- nomasaditivos.com/ Muy interesante el análisis por productos de los aditivos que se encuentran en los alimentos procesados básicos más comúnmente usados.
Webs Sin lácteos o Sin lactosa:
Existen numerosas personas que se esfuerzan en publicar información útil para aquellas personas que no pueden consumir lácteos o no toleran la lactosa. Aquí voy recogiendo aquellos que vamos descubriendo en español:
- cocinaamiga.com – Recetas sin leche ni huevos.
- iplv.es – Web de los intolerantes y alérgicos a la proteína de vaca
- sinlechexfavor.blogspot.com.es – Web personal destinada a sensibilizar a las personas sobre el APLV (alergia a la proteína de leche de vaca o caseína)
- mimenusinleche.com – Web para padres con niños con alergia a la proteína de leche
- mikkoriumaplv.blogspot.com.es – Alergia a la proteína de leche de vaca
- sinlacteos.blogspot.com.es
- sinmis4.blogspot.com.es – Blog personal de recetas destinadas a personas con múltiples alergias alimentarias
- alergiaalalechedevaca.es (marca comercial Nutricia)
Sin lactosa pero pro-lácteos:
- recetassinlactosa.com – Orielo’s Kitchen
- blogsinlactosa.es (Blog de la marca comercial Kayku)
- vivesinlactosa.org
Mantenerse informado en español:
- AESAN – Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición – aesan.msc.es
- AESAN – Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición – Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor – Etiquetado – Normativa europea – aesan.msc.es
Mantenerse informado en inglés:
- Noticias sobre investigación en muchos campos incluyendo la salud y la nutrición. ScienceDaily.com
- Noticias diarias sobre medicina y nutrición. MedicalNewsToday.com –
- Fitness & Nutrition – The New York Times – Nytimes.com
- Noticias sobre el desarrollo en Alimentación y Bebidas – Europa – Foodnavigator.com
- Comunidad virtual de profesionales de la nutrición. Nutrinfo.com
- European Journal of Clinical Nutrition – Publicación de las últimas investigaciones en materia de nutrición –
Nature.com
Mantenerse informado en francés:
- Plataforma canadiense muy completa con información sobre salud y nutrición, dirigida al público en general – Passeportsante.net
- Institut National de la Statistique et des études économiques – insee.fr
- Alimentation France – Ministère de l’Agriculture de l’Agroalimentaire et de la Foret – alimentation.gouv.fr
- Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor- eur-lex.europa.eu
Bases de datos:
- Base de datos española de composición de los alimentos – Bedca.net
- Health-diet.us – Lista de 1300 alimentos y sus propiedades nutricionales – Health-diet.us
- HealthAliciousNess.com – Valores nutricionales – Comparar entre varios alimentos – Tabla de los 10 alimentos con más alto valor en un determinado mineral o vitamina – Healthaliciousness.com/most-nutritious-foods-lists.php
- Open Food Facts – Información alimentaria libre, búsqueda de productos – es.openfoodfacts.org
- Index for Foodborne Illness – CDC – Centers for Disease Control and Prevention – Lista de enfermedades transmitidas por los alimentos – cdc.gov/foodsafety/diseases
- Harvest of the Word: fichas sobre vegetales, material pedagógico e imágenes.