Ingredientes

perejil

El perejil no es sólo un adorno

Se suelen usar unas hojas de perejil fresco para dar un toque decorativo a los platos. Pero, el perejil no sólo debe ser un adorno en tus platos sino ...
soja

Alimentos a base de soja

La soja se presenta bajo diferentes formas procesadas, además, se encuentra como ingrediente de numerosos productos, por lo que es importante saber in...
Alimentos a base de soja

Pros y contras de la soja

La soja forma parte de la dieta humana desde hace casi 5.000 años. A diferencia de la mayoría de los alimentos vegetales, la soja es rica en proteínas...
adzuki

Alubia roja azuki

Los adzuki o azuki son unas alubias o frijoles rojos pequeños (Vigna angularis ). Se trata de un ingrediente muy popular en muchos productos de confit...
mizuna

Mizuna ensalada japonesa

Una de las plantas verdes utilizadas en ensalada en Japón es la mizuna. Es una planta  emparentada con la mostaza de origen chino, allí se llama Xiu C...
tomate licopeno

Cómo aprovechar lo mejor del tomate

Los carotenoides son pigmentos de color amarillo, naranja, y rojos presentes en frutas y verduras, poseen una amplia gama de funciones biológicas, inc...