rollitos de primavera de postre

Rollitos de primavera de postre

Alguien probó a hacer los típicos rollitos de primavera pero para comerlos como postre. Pues aquí el experimento, rollitos rellenos de fruta y con dos salsas, agridulce de frambuesa y imitando a la salsa para n...
fresas con albahaca

Fresas con salsa de compota de manzana y albahaca

La receta original es de un chef parisino que la prepara con peras. Intenté hacerlo con peras pero me olvidé de ellas mientras se cocían y acabaron en la basura. Así que probé con las manzanas y está bueno. La ...
Berenjena hortelana rellena de quinua

Berenjena hortelana rellena de quinoa

Vamos a combinar un montón de hortalizas con un grano excelente como la quinoa. Resulta un plato completo, nutritivo y delicioso. Ideal para acompañar con una ensalada y un filete de pescado a la planch...

Bolsitas con manzanas caramelizadas

Me encantan las manzanas caramelizadas, además es un postre tan fácil de hacer. Le he añadido unos kumquats en almíbar porque aún me quedan, pero se pueden poner fresas o simplemente las manzanas. Ingred...
timbal de aguacate y piña

Timbal de aguacate y piña

Probando, probando... La combinación aguacate-piña no ha estado mal aunque le ha faltado o sobrado algo pero no sé qué. Es refrescante e hipervitaminado. Una alternativa al guacamole o a la clásica ensa...
Menestra de brocoli y salicornia

Menestra de brócoli y salicornia

Ya os hablé de la salicornia, deliciosa alga con sabor muy agradable y textura que se asemeja al espárrago triguero pero mucho menos fibrosa. Esta menestra combina excelentes vegetales para nuestro orga...
calabacines en tempura

Calabacines en tempura con pipas de girasol

Si no tienes la suerte de tener un huerto, ahora se pueden encontrar calabacines tiernísimos que son deliciosos y que pueden comerse incluso crudos. Aquí te dejo una sugerencia de calabacines con un reb...
alcachofa con habitas

Alcachofa rellena de habitas

Las alcachofas que gustan más en Francia y el Benelux son alcachofones, cada alcachofa pesa más de medio kilo. Se suelen comer hervidas y se va comiendo hoja por hoja, o bien rellenas como esta propuest...
Puré de remolacha y zanahorias

Puré de remolacha y zanahoria con corazón

La remolacha cocida da mucho juego. En ensaladas, sopas y hasta pasteles. He preparado muchas recetas con ella, esta nueva es un puré a base de remolacha y zanahoria. Muy fácil de hacer y con un sabor m...
champiñones rellenos

Champiñones rellenos con samfaina

Ahí va esta receta de champiñones rellenos con hortalizas rehogadas, fritada o samfaina depende de en qué lugar vivas. Se cocina con rapidez pero el tiempo se pasa como si nada cortando las verduritas bie...