Me encantan las manzanas caramelizadas, además es un postre tan fácil de hacer. Le he añadido unos kumquats en almíbar porque aún me quedan, pero se pueden poner fresas o simplemente las manzanas.
Ingredientes:
(Para dos personas)
- 2 manzanas
- 4 hojas de pasta brick
- 4 cucharadas de azúcar de caña
- 1 cucharadita de té de vainilla en polvo
- 1 cucharadita de té de canela
- Almendras picadas
- Pistachos picados
- Margarina vegetal
Preparación:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Pelar y cortar las manzanas en trozos retirando la parte central.
- En una sartén, añadir una cucharada de margarina y poner los trozos de manzana a dorar. Cuando la margarina se haya derretido añadir el azúcar, espolvoreándola y repartiéndola por encima de los trozos de manzana. Añadir también la canela y la vainilla. Remover e ir caramelizando a fuego lento hasta que la manzana haya tomado el color del caramelo. Hay que dar la vuelta a las manzanas de vez en cuando para que tomen el mismo color por ambos lados.
- Pintar con margarina blanda las hojas de bric por ambos lados, juntar de dos en dos y hacer unos paquetitos con ellas.
- Rellenar las bolsitas con los trozos de manzana y espolvorear con almendra y pistacho picado.
Hornear unos 10 minutos hasta que la hoja de brick esté bien dorada.
Magdalenas invertidas de manzana caramelizada
Magdalenas de canela y manzana
Bizcocho de avellanas y manzana
Bizcocho con manzanas
