Borsch ucraniano (vegano)
Esta es una receta típica de la cocina ucraniana. Los buenos guisos requieren tiempo y éste necesita mimo y nada de prisas ("slow food"), así que tras desayunar empecé a preparar el guiso y lo dejo casi listo. ...
Bizcocho borracho de naranja vegano
El domingo hice dos "cocas de piñones" en lugar del típico roscón de Reyes, además de este bizcocho es tierno, jugoso, aromático, dulce, perfumado, precioso... imposible resistirse. Sin leche ni ningún otro lác...
Melomakarona (dulce vegano)
Este un dulce típico navideño de la gastronomía griega, podrías equipararlo al polvorón español sólo que está elaborado con aceite de oliva virgen extra en lugar de...
Rollos de pescado blanco con salsa de pimiento
Este plato de pescado de inspiración asiática está, según mis comensales: "Muy bueno". No he añadido nada de sal, los cítricos y las especies dan suficiente sabor y no necesita sal. Pero, apreciar lo du...
Chutney de manzana
La salsa chutney es un condimento parecido a la mermelada. Es una mezcla agriculce a base de frutas y especias que se utiliza para acompañar platos salados, principalmente carnes. El origen de este plato es...
Ensalada de pulpo y pipas de girasol
Una receta facilísima para hacer esos días de fiesta o cuando estás de vacaciones y que no tienes ganas de pasar horas en la cocina. Sólo se necesita pulpo ya cocido, unas hojas de lechuga y pipas de girasol. F...
Cous-cous con albóndigas de bacalao
Una vez que viajé en avión, mi compañera de viaje fue Nina, de Túnez, ya jubilada iba con su hija a conocer Barcelona por primera vez. Nos pasamos el vuelo conversando de sus hijos y acabamos hablando de co...
Puré de raíz de apio, puerro y calabacín
Un puré de verduras delicioso y fácil de hacer.
Ingredientes:
1 trozo de raíz de apio
1 puerro, la parte blanca
1/2 calabacín
2 cm de wasabi
1 cucharadita de ajo machacado
sal
1 cubo de con...
Allioli sin huevo ni leche
Esta receta de allioli la vi en la televisión francesa, es una forma fácil de obtener una crema espesa con sabor a ajo sin huevo ni leche, lo que permite una mejor conservación. El truco es una patata.
Ingre...
Cake de yogur de soja y arándanos sin cocción
¿Cómo hacer un postre fácil, delicioso y saludable sin cocción?
Este postre sin lácteos es diferente, hecho con yogur de soja y frutos secos, sin cocción. Sí no he necesitado ni horno, ni l...
Espaguetis con tomate y rúcula
Tengo que reconocer que a me suele gustar cocinar recetas diferentes, a veces rebuscadas y mis hijos no paran de pedirme que cuelgue recetas sencillas en el blog para que las puedas hacer. Pues esta es una ...
Sopa minestrone
Una de las sopas de verduras más clásicas, hay muchas formas de hacerla y siempre está muy buena. Aquí te propongo una receta muy sencilla que se prepara en muy poco tiempo y es ideal para una cena ligera.
I...