Espero que tras la lectura de los últimos artículos dedicados a los beneficios para la salud de las setas quieras utilizarlas más como ingrediente habitual en tus recetas.

Hongos. setas o bolets, como quieras llamarlos dan mucho juego en gastronomía, pudiéndose preparar de muchísimas formas distintas, desde las recetas más sencillas (setas a la plancha con sal y pimenta o ajo y perejil) o más sofisticados como un paté de setas.

Aquí tienes algunas de mis recetas y, más abajo,  dos de las mejores webs que conozco especializadas en hongos (en inglés).

 

Ramen con setas

Ramen salteado con setas cultivadas

crema de boletus

Crema de ceps

Guiso setas castañas

Guiso de setas y castañas

Guiso verduras, arroz integral y lentejas con tempeh

Guiso vegano completísimo

Puré de patatas con brocoli y setas

Puré de patatas con brócoli y setas

Fritada hortelana

Fritada hortelana con shiitake

Sopa vietnamita con piña

Sopa vietnamita con piña, tofu y shiitakes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pasta-champinyones-y-pesto

Spatzle con espinacas, champiñones y pesto de rúcula y anacardos

Picadillo de setas de ostra con vieiras y pera

Picadillo de setas de ostra con vieiras y pera

 

Mushroominfo.com

Como fuente de inspiración sobre setas te recomiendo esta web especializada en gastronomía con setas, es la mejor que conozco, incluye muchísimas recetas y habla sobre las propiedades nutricionales de las setas, en inglés.

mushroominfo

 

Mushrooms Canada

Esta web también me encanta y es genial para encontrar ideas de recetas con setas. También tiene muchas información sobre los beneficios nutricionales de los hongos.

Mushrooms Canada

 

Si tienes un blog, comparte aquí tus mejores recetas con setas

Saber más sobre las setas:

Referencias

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