Fresas al natural perfumadas con lima y menta, endulzadas con confitura rápida de fresas.
Ingredientes:
(Para dos personas)
- 10 fresones para la mermelada (unos 280 grs)
- 10 fresones
- 1 lima
- Varias hojas de menta fresca
- 150 grs de azúcar
Preparación:
- Lavar y cortar los fresones para decorar las copas, vestir el interior de las copas y luego en trocitos en el centro
- Repartir en las dos copas el jugo de la lima y las hojas de menta finamente cortada.
- Hacer una mermelada rápida con los fresones cortados en trocitos y el azúcar. Se meten en una cazuela a fuego medio, se vierte el azúcar y se cuecen durante unos 15 minutos. Quedan cocidos y con suficiente almíbar.
- Aún caliente, verter la mermelada en las copas con los fresones al natural. Degustar cuando esté frío.
