Ay que cosas hago! me gustan las recetas tradicionales pero prefiero lo original. Estas empanadillas dulces son una idea que encontré de empanadillas fritas en la web del periódico La Parisienne.fr. He preferido prepararlas al horno para que tengan menos grasa y hacerlas en forma de disco que medias lunas. Estaban buenas y las tomamos en la sobremesa, ideal para tomar con una tisana de rooibos o un café.
Ingredientes:
(Para dos personas)
- 8 obleas de empanadillas La Cocinera
- 4 lonchas de kaki persimón pelado
- Dulce de membrillo tierno
- Almendra picada
- Azúcar glas para decorar
- Una yema de huevo bio
Preparación:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Extender las obleas de dos en dos. Untar en cada una una cucharadita de dulce de membrillo. En una de ellas, colocar encima una loncha de kaki (recortar un círculo con la ayuda de un molde de cocina). Cubrir con la otra oblea.
- Apretar los bordes con los dedos dándole forma con cuidado de que no quede aire dentro. Con la ayuda de un tenedor cerrar bien los bordes hasta formar el «chausson».
- Pintar la parte superior de cada «chausson» con yema de huevo. Espolvorear almendra molida y hornear hasta que estén doradas (unos 10 minutos).
- Retirar del horno y espolvorear con azúcar glas. Consumir frío.
Empanadillas vegetarianas al curry
hojaldre con almendra y dulce de membrillo
Hojaldre con crema y fresas
Smoothie de caqui
