Los plátanos suelen estar verdes en el marcado, en realidad es porque los cogen verdísimos en la plantación. Está todavía verde cuando el tallo tiene un tono verdoso y su pulpa está firme. A medida que pasan los días, su color amarillo se oscurece y le salen manchas color marrón negruzco. A muchas personas los plátanos muy maduros no les gustan, pero se pueden aprovechar de muchas maneras.
Comprar y almacenar plátanos
- Es importante comprar los plátanos teniendo en cuenta su vida útil, alrededor de una semana.
- Se seleccionan los plátanos que tienen aún verde en los extremos, en casa madurarán a los pocos días a temperatura ambiente.
- Para comer de inmediato, se elijen plátanos maduros con pequeñas manchas negras en la piel.
- Cuando se quiere que maduren más lentamente, se almacenan en una bolsa de plástico en el cajón bajo de la nevera, expuestos al frío de la nevera se pondrán negros.
- El contacto directo de otras frutas con los plátanos hará que éstas maduren más deprisa.
- Los plátanos desprenden un gas al madurar que provoca que otras frutas que estén cerca maduren más rápido.
¿Cómo aprovechar los plátanos?
Los plátanos maduros son ideales para:
- repostería: todo tipo de dulces
- helados
- batidos de frutas
Brillantes ideas para aprovechar los plátanos maduros
Para quienes no saben qué se puede hacer con los plátanos maduros, tenemos el placer de compartir 13 deliciosas recetas que serán un regalo para niños y mayores. Las recetas son de Ana de Mividasinlacteos.com, de Cristina de Delantaldealces.com y de Ana de Libredelacteos.com. ¿Quién dice que una dieta sin lácteos es aburrida?
Muffins y cakes
Bizcochos
Dulces en fritura
Helados y cremas
Batidos
