Gazpachos hay muchos, pues guacamoles también, con perdón de los puristas. Esta salsa hecha con aguacate y finas hierbas con un toque de wasabi es un aperitivo ideal, realizada con ingredientes sencillos al alcance de todos. Me gustaría poder probar el wasabi fresco de Brian y Laurence, entre tanto me conformo con el de bote.
Ingredientes:
(Para tres personas)
- 2 aguacates
- 1 cebolleta
- 2 ajos
- Aceite de oliva y sal
- Perejil
- Menta
- 1 cuch. café de Wasabi
- Zumo de un limón
Preparación:
- Retirar la pulpa de los dos aguacates, mezclar con el zumo de un limón, una pizca de sal, dos dientes de ajo, la parte blanca de una cebolleta, un puñado de hojas de perejil, seis hojas de menta, una cucharadita de café de wasabi y un chorro de aceite de oliva.
- Tritúralo todo hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
- Listo para comer con tortillas.
Broccomole
Crema de aguacate y pomelo
Timbal de aguacate y piña
El aguacate en su punto
