Muffin gigante chocolate

Esta magdalena es muy grande, pero se pueden hacer más pequeñas con los mismos ingredientes. El chocolate está perfumado con licor de cerezas que le da un aroma muy agradable. El corazón de fruta le da un toque suave y exquisito.

Ingredientes:

(Para 6 magdalenas grandes)

  • 250 grs. de harina
  • 3 huevos bio
  • 125 grs. de azúcar de caña integral
  • 150 grs. de margarina vegetal
  • 6 cucharadas soperas de licor de cereza (kirsch)
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 50 grs. de cacao 100%
  • Cubitos de salsa de frambuesa
  • Jarabe de arce para pintar las magdalenas

Preparación:

  1. Hacer una salsa de frambuesas, con frambuesas naturales o congeladas y azúcar, y rellenar una cubitera. Mantener al menos un día entero en el congelador.
    Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclar la harina, la levadura y la sal. Batir los huevos.
  3. Derretir la margarina.
  4. Añadir los huevos, el azúcar y la margarina a la harina. Añadir el cacao en polvo y mezclarlo todo bien.
  5. Añadir el licor y volver a remover.
  6. Rellenar los moldes algo más de la mitad. Poner un cubito de frambuesa en cada magdalena y asegurarse de que quede bien cubierto con la masa. Hornear durante 40 minutos.
  7. Retirar del horno y pintar las magdalenas con jarabe de arce u opcionalmente almíbar.
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