Es una tapa de marisco muy fácil de hacer, rápida de preparar y, además, resulta muy sabrosa. Si se prepara la marinada con antelación, para su cocción sólo se necesitan 4 minutos. Acompañar de crudités o de gazpacho.

Ingredientes:

(Para 2 personas)

  • 8 langostinos frescos descongelados
  • 1 cm de raíz de cúrcuma
  • 1 cm de raíz de jengibre
  • 1 diente de ajo
  • 1 c.c. de vinagre de arroz
  • 1 C. de salsa de soja baja en sal
  • 2 C. de aceite de oliva virgen

Preparación:

  1. Pelar los langostinos, retirar la cabeza, hacer un corte transversal para retirar la tripa ventral.
  2. Para la marinada: rallar las raíces de jengibre y de cúrcuma, majar un diete de ajo pelado. Mezclar todo con el vinagre, la salsa de soja y el aceite de oliva.
  3. Mezclar los langostinos pelados con la marinada, dejar 30 minutos para que absorva los sabores.
  4. En una sartén caliente, a fuego medio, disponer los langostinos con su marida. Dorar unos 2 minutos por un lado y otro minuto o dos minutos más por el otro lado. El tiempo varía según el tamaño del marisco.
  5. Servir como tapa aún caliente.
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