galletas con lavanda
galletas con lavanda

Estas galletas son facilísimas de hacer y son un placer para el gusto y el olfato. Antes de darles un mordisco, no olvidar apreciar su delicioso aroma a verano soleado en un campo del sur.

Ingredientes:

(para unas 30 galletitas)

  • 150 grs de harina de pastelería
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato para pastelería
  • 1 cucharada sopera de flores de lavanda
  • 75 grs de margarina
  • 50 grs de azúcar (3 cucharadas soperas)
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 yema de huevo

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En una fuente honda, poner la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato, el jengibre rallado.
  3. Derretir la margarina. Mezclarla con el resto de los ingredientes, la yema de huevo y el limón. Mezclarlo todo bien hasta obtener una masa moldeable.
  4. En un papel de hornear hacer una bola y extenderla con el rodillo (gracias al papel, no se ensucia la tabla de la cocina).
  5. Con un cortagalletas de la forma elegida recortar las galletas e irlas separando con cuidado y colocándolas encima de otro papel de hornear en la bandeja del horno, separándolas bien para que no se peguen al subir.
  6. Hornear entre 20 y 25 minutos hasta que empiecen a coger un ligero color dorado. No las dejes mucho ya que entonces que endurecerán demasiado.
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