Bicarbonato sódico con limón y sus propiedades para la salud

El bicarbonato sódico o bicarbonato de sodio es un polvo blanco que se encuentra de forma natural o se produce industrialmente, su fórmula química es NaHCO_3. Tiene muchas aplicaciones en la cocina, para el cuidado corporal, la salud, la limpieza de la casa e incluso para el jardín y los animales. El bicarbonato sódico es un producto sin aditivos, no es alérgeno, aporta muchos beneficios y utilidades, y además es muy económico. Sus detractores dicen que no sirve para nada mientras que sus defensores afirman que el bicarbonato sódico combinado con jugo de limón es un anti-cancerígeno.

El bicarbonato no es una poción mágica que lo cura todo, no lo necesitan las personas con buena salud. Consulte a su médico antes de tomarlo.

Pero si nos basamos en las referencias de datos probados son muchos los que confirmarán las propiedades del bicarbonato sódico. He aquí algunas de ellas:

• Alcalinizante: La mezcla de limón y bicarbonato sódico tiene la propiedad de alcalinizar el organismo. Sirve para combatir la acidosis que puede ocurrir cuando los riñones no están eliminando suficiente ácido del cuerpo o cuando el cuerpo produce demasiado ácido. También desintoxica y ayuda a perder peso.
• Anticancerígeno: El pH externo de los tumores sólidos es ácido, como consecuencia de un aumento del metabolismo de la glucosa. Se ha demostrado que el pH ácido estimula la invasión de células tumorales y la metástasis in vitro. Estudios científicos han demostrado que su uso, al reducir la acidez, inhibe el desarrollo de determinados tipos de cáncer. [7] En 2012, el Centro contra el Cáncer de la Universidad de Arizona inició un estudio con una técnica para tratar pacientes con cáncer de mama pero no se han presentado todavía resultados definitivos. [13]
  Es importante tener en cuenta que existen datos contradictorios sobre el uso del bicarbonato de sodio en el tratamiento contra el cáncer y no es recomendable automedicarse para tratar ninguna enfermedad grave. Se dan casos de intoxicaciones graves por uso inadecuado de bicarbonato de sodio, por toma de dosis excesivas o por períodos muy prolongados, y también porque algunas personas escojen automedicarse en lugar de acudir al médico por lo que pueden agravar su enfermedad.
• Digestivo: Esta mezcla es perfecta para que el estómago y todo el sistema digestivo funcionen mejor. Es anti-ácido y combate las flatulencias.
• Combate la acidez provocada por el reflujo gastro-esofágico debido al ácido clorhídrico que sube por el esófago desde el estómago. El bicarbonato sódico neutraliza el ácido transformándolo en cloruro de sodio. El alivio es inmediato.
• Combate el exceso de ácidos en el organismo (ácido úrico, ácidos oxálicos). Este beneficio se aplica a muchas enfermedades que provocan acidificación de la sangre. [10]
• Depurativo: Ayuda a depurar el hígado, es antioxidante, rico en vitamina C y en potasio.
• Regulador: Beber agua mineral rica en bicarbonato sódico ayuda regular el nivel de colesterol malo LDL, lo que contribuye a mejorar la salud cardiovascular.
• Retarda la progresión de la enfermedad renal : La Enfermedad Renal Crónica (ERC) está asociada con la acidosis que, a su vez, está relacionada con la inflamación. En la ERC la presencia de marcadores inflamatorios es común. El bicarbonato de sodio y el limón alcalinizan el organismo y puede retardar el deterioro ERC. El bicarbonato de sodio ayuda a disminuir la secreción de la citoquina antiinflamatoria IL-10. [9]
• El bicarbonato SIN limón disminuye los síntomas de la cistitis. El limón se aconseja para prevenir la cistitis pero cuando se tiene la infección es preferible evitarlo. Sin embargo, el bicarbonato de sodio contribuye a mejorar los síntomas durante la infección.[11]

¿Cómo prepararlo?

Su preparación es de lo más simple: una cucharadita de té de bicarbonato sódico, una cucharadita de jugo de limón, se añade el agua mineral hasta llenar un vaso y se remueve bien. Beberlo en ayunas, tras una comida ligera o antes de cenar comer. Nunca tomarlo con el estómago lleno. No consumirlo más de dos semanas seguidas sin tener un seguimiento médico adecuado. El consumo excesivo de bicarbonato sódico puede llevar a la alcalosis o acarrear des efectos secundarios que pueden ser de diversa gravedad.

Mal uso del bicarbonato de sodio

La ingestión de bicarbonato de sodio de forma inadecuada puede ser causa de envenenamiento, cada año se reportan casos clínicos por un uso inadecuado de este remedio casero. Puede provocar graves desequilibrios ácido-base hasta provocar alcalosis u otros problemas graves. Los pacientes con mayor riesgo de toxicidad suelen ser aquéllos que lo usan crónicamente como antiácido, los que utilizan para disimular la presencia de drogas en la orina, las mujeres embarazadas y los niños pequeños. El auto-tratamiento con bicarbonato de sodio como remedio casero también puede enmascarar o retrasar la atención médica que podrá complicar o agravar un problema médico existente. [12]

Efectos secundarios

El bicarbonato sódico produce gas carbónico, normalmente inofensivo. Sin embargo, sus efectos se disminuyen al añadir el jugo de limón.

Contra-indicaciones

Las personas que sufren de gastritis o son sensibles a esos dos productos deberán evitarlos.  Debido al sodio, las personas que sufren de hipertensión o problemas cardíacos también deben abstenerse. El bicarbonato sódico no se debe consumir en exceso ya que podría provocar alcalosis, un desequilibrio grave del organismo. Nunca debe tomarse con el estómago lleno, existen casos raros pero muy graves de lesiones en el estómago.

Interacciones con medicamentos

Consulta a tu médico si estás tomando medicamentos ya que el bicarbonato puede tener afectos adversos con determinadas sustancias.

¿Cómo saber si el bicarbonato está caducado?

Si al verter unas gotas de limón se produce efervescencia es que el bicarbonato sódico no está caducado.

Otros usos del bicarbonato

Además del uso alimenticio del bicarbonato, antes explicado, se puede utilizar para muchas otras cosas:

• Limpieza dental: el bicarbonato ayuda a neutralizar las bacterias bucales responsables de la placa dental. En forma de enjuague.
• Blanquea tus dientes: Además de limpiar los dientes y combatir la placa dental, el bicarbonato ayuda a mantener blanco el esmalte dental. Para el blanqueo de los dientes es mejor no abusar y no usarlo más de una vez por semana. Leer trucos naturales para blanquear los dientes.
• Ayuda a prevenir las infecciones urinarias al combatir la acidez excesiva de la orina.
• Contra las aftas y el dolor de garganta: en gargarismos, el bicarbonato alivia las molestias y el dolor.
• Para lavar el pelo graso: Un poco de bicarbonato a modo de champú elimina el exceso de grasa en los cabellos, se deja actuar unos minutos y se enjuaga bien. El bicarbonato tiene capacidad abrasiva por eso no debe usarse más que una vez por semana. Leer aquí cómo usar el bicarbonato como champú.
• Contra el olor de los pies: baños de pies con agua y bicarbonato para destruir los ácidos producidos por las bacterias responsables del mal olor. Es eficaz contra la micosis.
• Para aliviar las picaduras de los insectos: se prepara una pasta con bicarbonato y unas gotas de agua, se aplica en la zona de la picadura.
• Para calmar la piel demasiado expuesta al sol: unas cucharadas de café en un baño con agua tibia alivian la piel. El baño con bicarbonato, por sus propiedades alcalinas, hacen que sea muy relajante.
• Desodorante: Sobre la piel de las axilas ligeramente húmeda se espolvorea un poco de bicarbonato. Es hipoalérgeno y sus propiedades neutralizarán los ácidos bacterianos responsables del mal olor.
• En repostería: debido a su capacidad para desprender gas carbónico se usa para hacer pasteles y pan.
• Para lavar las verduras gracias a sus propiedades antisépticas: se añade una cucharada de bicarbonato en el agua de lavar las verduras y se dejan en remojo unos minutos.

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Primera publicación: 13 agosto 2013
Ultima revisión: 10 agosto 2015 

[1] e-Sante.fr –  «Le bicarbonate de soude : la solution contre les brûlures d’estomac» Isabelle Eustache para e-Santé.fr (2008)
[2] Passeportsanté.fr – «Le bicarbonate de soude : un produit indispensable !»
[3] Wikipedia – «Bicarbonato de sodio»
[4] Ekopedia – «Bicarbonate de soude» 
[5] Kristen Dore, PharmD, para Everydayhealth.com – «What is sodium bicarbonate used for?» 
[6] Instituto de Ciencia y Tecnología de la Alimentos y Nutrición – ICTAN – «Investigadores del ICTAN estudian los efectos del agua Vichy Catalán sobre el colesterol»
[7]  Robey IF, Baggett BK, Kirkpatrick ND, Roe DJ, Dosescu J, Sloane BF, Hashim AI, Morse DL, Raghunand N, Gatenby RA, Gillies RJ. – Arizona Cancer Center, University of Arizona, Tucson, Arizona, USA – «Bicarbonate increases tumor pH and inhibits spontaneous metastases» (2009)
[8] Newbrun E. – Department of Stomatology, University of California, San Francisco, California, USA – «The use of sodium bicarbonate in oral hygiene products and practice» (1997) NCBI
[9]  Ori Y, Zingerman B, Bergman M, Bessler H, Salman H – Departments of Nephrology and Hypertension, and Internal Medicine, Laboratory for Immunology and Hematology Research, of Rabin Medical Center-Hasharon Hospital, Petah-Tiqva, Israel – The effect of sodium bicarbonate on cytokine secretion in CKD patients with metabolic acidosis (2015) NCBI
[10] Söhngen D, Balzer C, Fuchs M, Waldschmidt D – Abteilung Onkologie, Pneumologie, MediClin Reha-Zentrum Reichshof-Eckenhagen; Klinik I für Innere Medizin der Universitätsklinik Köln – Rehabilitation of Patients with Acid-base and Fluid Balance Disorders with Short Bowel Syndrome after Ileostomies (2015) NCBI
[11] Bassaly R, Downes K, Hart S – Department of Obstetrics and Gynecology, University of South Florida, Tampa, FL – Dietary consumption triggers in interstitial cystitis/bladder pain syndrome patients (2011) NCBI
[12] Al-Abri SA, Kearney T – «Baking soda misuse as a home remedy: case experience of the California Poison Control System» Medical Toxicology Fellow, California Poison Control System – San Francisco Division, University of California, San Francisco, CA, USA (2013) NCBI – Journal of Clinical Pharmacy and Therapy
[13] The University of Arizona Cancer Center – «Marty Pagel, PhD, awarded $2 million NIH grant to study impact of baking soda on breast cancer» (2012) AZCC
[14] Dr Mercola – «11 Amazing Health Benefits of Using Baking Soda» (2015)