20120129-016arandanos

arándanos

Hoy vamos a recargarlos las pilas con más vitaminas. Este nuevo smoothy tiene plátano, arándanos y frambuesas. Listo en un plis plas, delicioso final de una buena comida o para merendar.

Ingredientes:

(para dos personas)

  • 200 grs de arándanos
  • 100 grs de frambuesas
  • 1 plátano
  • 1 cuch. de jarabe de ágave o dos de azúcar
  • 4 grs de goma de guar (gelificante facultativo) o agar agar

Preparación:

  • Pelar y cortar el plátano a rodajas, lavar los arándanos.
  • Triturar las dos cosas hasta que quede una crema suave, añadir 4 grs de gelificante. y triturar para que se mezcle bien.
  • Triturar los arándanos y pasarlos por un colador para retirar todas las semillas.
  • A la salsa de frambuesa colada, añadir 1 cucharada de jaraba de ágave o dos de azúcar, y si se quiere que quede más denso, 2 grs de gelificante natural.

Goma de guar: se trata de una leguminosa que se conoce en la India desde la antiguedad desde hace varios siglos. De su semilla se obtiene una harina que sirve como espesante.

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