No siempre están a un precio razonable, así que he aprovechado que estaban de oferta para comprar cuatro langostinos cocidos gigantes. Lo cierto es que con uno me he quedado satisfecha, pero los glotones querrán más. He preferido no hacerlos con ajo para que sean más digestos.
Ingredientes:
(para 4 personas)
- 4 langostinos gigantes
- Hierbabuena
- Albahaca
- Perejil
- Aceite de oliva
- Lima
Preparación:
- Cortar cada langostino a lo largo, por el centro. Retirar la tripa ventral con cuidado, porque puede esté partida.
- En una bandeja o plato grande, colocar los langostinos abiertos y espolvorear las hierbas aromáticas finamente cortadas, el perejil, la albahaca y la menta.
- Rociar con aceite de oliva y el zumo de la lima. Añadir pimienta, yo no les añado sal. Dejar macerar unos 30 minutos
- En una sartén bien caliente dorar los langostinos por la parte dura durante unos cinco minutos, darles la vuelta y dorar por el lado abierto uno o dos minutos. Servir inmediatamente.
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