Una alternativa a las patatas fritas. Son patatas cocidas y aromatizadas con cúrcuma y curry, ideal como acompañamiento de cualquier otro plato.
Ingredientes:
(Para dos personas)
- Dos patatas
- Una chalota finamente picada
- Una cucharadita de cúrcuma en polvo
- Una cucharadita de curry
- Una pizca de pimentón picante (opcional)
- Dos dientes de ajo finamente picados
- Una cucharada de semillas de sésamo
- Pimienta negra recién molida
- Cebollino picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
- Pelar, lavar y hervir las patatas hasta que estén tiernas pero que no se deshagan.
- En una sartén con aceite de oliva virgen, saltear una chalota o cebolla finamente picada.
- Cuando la chalota empieza a volverse transparente, añadir los ajos finamente picados hasta que empiecen a dorar.
- Inmediatamente, añadir las patatas hervidas bien escurridas. Espolvorear las especias y remover para que se mezcle todo.
- Servir caliente, espolvorear semillas de sésamo y, si se desea, cebollino picado para darle un toque de color.