Un nuevo helado sin lactosa para disfrutar, aunque esta noche haya habido menos un grado, sssiii, increíble se cuecen de calor y aquí el 17 de mayo con la chimenea y una manta en los pies. Esta vez es con mango y sin huevo, muy rico y cremoso. Tengo que descubrir cómo hacerlo sin leche de coco para no cargarme de colesterol y seguir disfrutando todo el verano con deliciosos helados de todos los sabores y colores.
Helado de mango con pistachos
Ingredientes:
(de 2 a 4 raciones)
- 1 taza de crema de coco espesa
- 1 taza de bebida de arroz
- 1 cucharada sopera de azúcar de caña
- 1/2 mango maduro
- pistachos no salados
- almendra picada tostada
Preparación:
- Pelar y triturar el mango. Si está maduro, en su punto, el mango es suficientemente dulce así que hay que añadir muy poco azúcar.
- Triturar la pulpa del mango con la crema de coco, la bebida de arroz y el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
- Introducir la crema en la heladera en funcionamiento, respetando las instrucciones del aparato. Media hora centrifugando será suficiente para obtener el helado bien cremoso.
- Servir las bolas decorándolas con pistachos picados no salados, almendra tostada picada y un chorrito de miel.
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