Pasta de legumbres con cherries

¿Quién podría adivinar que con este plato estás comiendo lentejas y judías? Una receta sin gluten facilísima y deliciosa, apetitosa y muy nutritiva. Recuerda que es aconsejable consumir uno o dos días a la se...
pasta vegana

Pasta de legumbres gratinada #singluten #sinlácteos

Como muy pocas veces pasta pero este plato es otra cosa, se trata de un nueo tipo de pasta 100% legumbres. He combinado lentejas con habas mungo (de soja) y el resultado ha sido el delicioso y nutritivo plato q...

Estofado de atún con quinoa

El marmitako es una receta tradicional de la cocina vasca que también se consume en Cantabria, principalmente en los pueblos y ciudades de la costa. Se trata de un guiso de bonito o atún, aderezado con una sals...

Tarta abizcochada integral con arándanos

Un bizcocho sin lácteos muy fácil de hacer, que combina harina integral con harina de repostería para conseguir más esponjosidad. Utilizo harina de espelta ecológica pero, por supuesto, se puede utilizar harina...
col rellena

Col rellena, tierra y mar

La col se suele rellenar de carne, pero he preferido improvisar una receta con salmón. El resultado ha estado muy gustosa. Ingredientes: (Para dos personas) 1 trozo de lomo de salmón de unos 200 grs. ...
salmón teriyaki con arroz venere

Salmón teriyaki con arroz veneré y remolacha

Termino este fin de semana largo con salmón. Me he paseado más que cocinado. Lo cierto es que ha hecho un tiempo magnífico y apetecía más salir que estar en la cocina. Recordad que el arroz negro necesi...

Tiramisú vegano

Nunca pensé que se podían conseguir dulces tan buenos sin tener que usar el horno y, casi, sin fogón. Ya no me quedaré envidiando a mis compañeros que comen delante mío postres de tiramisú porque ya tengo el mí...
Rodaballo con granada

Rodaballo con salsa de granada

El rodaballo era un pescado inasequible por lo caro, sin embargo, gracias a la acuicultura se pueden comprar a un precio razonable. España dispone de criaderos de excelente calidad. El rodaballo de cria...
Les moules sont arrives

Les moules sont arrivées

Creo que todo el mundo sabrá ya que los mejillones con patatas fritas son el plato nacional belga. Cuando llega la temporada, en todos los restaurante cuelgan el cartel "Les moules sont arrivées" (los mejil...
Rollitos de salmón

Rollitos de salmón

Una receta inspirada de una web de recetas de salmón escocés http://www.saumonecossais.com que publica recetas de lo más interesantes. Como siempre yo me inspiro y lo adapto a los ingredientes de qu...

Potaje canario de verduras

   Este es uno de los platos de cuchara favoritos de casa. La primera vez lo probé en Lanzarote, en un restaurante de carretera de cuyo nombre no puedo acordarme, camino del Timanfaya. Estaba lloviendo y hacía...