veloute de remolachas

Es bueno acostumbrar a los niños a comer verduras, hazles cosas diferentes y que parezcan divertidas como esta crema, tan bonito como delicioso. Se trata de un ligero de puré de patatas con remolachas rojas decorada con guisantes pelados.

Ingredientes:

(Para dos personas)

  • Dos patatas pequeñas
  • Dos remolachas cocidas pequeñas
  • 1 cebolla
  • 1 trozo blanco de puerro
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras bio
  • Dos cucharadas soperas de guisantes al vapor sin la piel
  • Una rebanada de pan molde
  • Aceite
  • Un ajo

Preparación:

  1. Pelar y picar finamente una cebolla y la parte blanca de un puerro. Pelar las dos patatas, lavarlas y trocearlas pequeñas.
  2. En una cazuela, sofreír la cebolla y el puerro picados, cuando empiece a coger color añadir las patatas cortadas. Rehogar unos minutos.
  3. Cubrir de agua, un medio litro. Añadir el trozo de pastilla de caldo y hervir hasta que este tierna la patata, unos diez minutos.
  4. Retirar del fuego, cortar las remolachas y mezclarlas.
  5. Triturar con la batidora, cocer en el fuego cinco minutos más para que se mezclen bien los sabores.
  6. Los guisantes frescos se cuecen al vapor máximo diez minutos. Luego se pelan. Se digieren mejor y además son más bonitos.
  7. Tostar el pan y restregarle un ajo.
gazpacho de remolacha

Gazpacho de remolacha

bizcocho de remolacha y chocolate

Bizcocho de remolacha y chocolate

ensalada tricolor

Ensalada tricolor

Smothie de remolacha, arándanos y papaya

Smothie de remolacha


Print Friendly, PDF & Email