magdalenas de manzana y avena sin lácteos y sin lactosa

 

magdalenas de manzana y avena sin lácteos y sin lactosa

magdalenas de manzana y avena sin lácteos y sin lactosa

 

Deliciosas magdalenas con sabor a manzana asada, enriquecidas con fibras gracias a los copos de avena. Muy gustosas y tiernas, resultan deliciosas, es una receta muy sencilla de hacer, y están listas en 45 minutos.

Ingredientes

(Para 10 magdalenas)

  • 150 g de harina de repostería
  • Una manzana
  • 3-4 cucharadas de copos de avena y 2 para adornar
  • 100 g de azúcar de caña y un poco más para adornar
  • 5 cuch. soperas de aceite de oliva virgen extr,
  • 150-200 ml o una taza de leche de avena
  • 1/2 sobre de levadura química
  • Una cucharada de canela en polvo
  • Un huevo ecológico
  • Dos cucharadas de margarina sin lácteos ni lactosa

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Batir un huevo ecológico.
  3. Pelar la manzana y trocearla en cubitos pequeños. Saltear la manzana en una sartén con margarina sin lácteos y una cucharadita de canela. Remover con una espátula y apartar cuando estén ya tiernas pero aún enteras.
  4. Dejar enfriar.
  5. En una fuente honda, mezclar la harina con la levadura, 100 g de azúcar, el aceite de oliva virgen extra, el huevo batido e ir añadiendo poco a poco la leche de avena hasta obtener una masa suelta y sin grumos, no muy espesa.
  6. Añadir los dados de manzana y avena a la masa. Remover para mezclar bien.
  7. Rellenar los moldes con la mezcla. Pueden ser moldes de papel o de silicona hasta que llegue al borde del molde.
  8. Espolvorear por encima unos copos de avena y una pizca de azúcar.
  9. Dejar enfriar completamente antes de consumirlas. Se pueden almacenar en un recipiente hermético para garantizar la frescura durante unos días.

Truco: Según el nivel de humedad de las manzanas, la masa puede variar y puede ser necesario añadir más o menos leche de avena.

 

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