Potaje canario de verduras
Este es uno de los platos de cuchara favoritos de casa. La primera vez lo probé en Lanzarote, en un restaurante de carretera de cuyo nombre no puedo acordarme, camino del Timanfaya. Estaba lloviendo y hacía...
Ensalada de pulpo y pipas de girasol
Una receta facilísima para hacer esos días de fiesta o cuando estás de vacaciones y que no tienes ganas de pasar horas en la cocina. Sólo se necesita pulpo ya cocido, unas hojas de lechuga y pipas de girasol. F...
Cous-cous con albóndigas de bacalao
Una vez que viajé en avión, mi compañera de viaje fue Nina, de Túnez, ya jubilada iba con su hija a conocer Barcelona por primera vez. Nos pasamos el vuelo conversando de sus hijos y acabamos hablando de co...
Puré de raíz de apio, puerro y calabacín
Un puré de verduras delicioso y fácil de hacer.
Ingredientes:
1 trozo de raíz de apio
1 puerro, la parte blanca
1/2 calabacín
2 cm de wasabi
1 cucharadita de ajo machacado
sal
1 cubo de con...
Allioli sin huevo ni leche
Esta receta de allioli la vi en la televisión francesa, es una forma fácil de obtener una crema espesa con sabor a ajo sin huevo ni leche, lo que permite una mejor conservación. El truco es una patata.
Ingre...
Cake de yogur de soja y arándanos sin cocción
¿Cómo hacer un postre fácil, delicioso y saludable sin cocción?
Este postre sin lácteos es diferente, hecho con yogur de soja y frutos secos, sin cocción. Sí no he necesitado ni horno, ni l...
Espaguetis con tomate y rúcula
Tengo que reconocer que a me suele gustar cocinar recetas diferentes, a veces rebuscadas y mis hijos no paran de pedirme que cuelgue recetas sencillas en el blog para que las puedas hacer. Pues esta es una ...
Sopa minestrone
Una de las sopas de verduras más clásicas, hay muchas formas de hacerla y siempre está muy buena. Aquí te propongo una receta muy sencilla que se prepara en muy poco tiempo y es ideal para una cena ligera.
I...
Espaguetis con ajos asados
Esta es una de las recetas que promociona el conocido chef inglés Jamie Oliver en su canal cocina de Youtube. Oliver promueve una cocina saludable con recetas sencillas de realizar elaboradas por él y ...
Salsa de tomate, perejíl y cilantro
Esta receta está inspirada de la chilena "chancho a la piedra" qui hizo la twitera @danaeur hace algunos días. Nunca había oído lo de "Chancho", y "a la piedra" es porque la receta original se prepara con un mo...
Pasta con salsa de berenjenas y cherries
Ingredientes:
(Para dos personas)
Pasta (100 g por persona)
200 g de tomates cherry
Una berenjena
1/2 pimiento rojo
3 chalotas o una cebolla
Hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva
Sal, pi...
Salsa romesco con avellanas, a mi manera
La salsa romesco es de origen catatán, concretamente de la provincia de Tarragona (España). Se piensa que es una creación de los marineros y se utiliza para acompañar platos de pescado, marisco y de ver...