Prueba esta ensalada con hojas verdes de lechugas y otras verduas, con piña natural y unos langostinos a la plancha. Añade un buen aliño a base de un aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana.
Ingredientes:
- Hojas de lechuga variadas, espinacas baby, rúcula
- Una cebolleta
- Unas rodajas de piña natural
- Brotes de soja, garbanzo o alfalfa
- 2-4 colas de langostinos pelados
Preparación:
- En una fuente honda disponer las hojas de lechuga bien lavadas. Añadir rúcula y hojas de espinacas tiernas y los brotes.
- Aliñar con aceite de oliva virgen extra y vinagre de sidra de manzana.
- Remover bien para que se mezcle el aliño con las hojas verdes.
- Cocer las colas de langostinos a la plancha con un poco de ajo picado y sal.
- Disponer un buen plato de ensalada, con la piña natural troceada y las colas de los langostinos.