Bocados de carne vegana guisados con tomate

Hoy era un buen día para comer 100% vegetal (sin gluten) y cada vez es más fácil gracias a las nuevas alternativas a la carne, excelentes en textura y en sabor que cada vez son más fáciles de encontrar en las t...

Hummus de aguacate

Esta receta sencillísima y deliciosa, muy nutritiva y muy rápido de preparar, no contiene lácteos ni gluten ni soja. Este hummus con aguacate tiene una textura sabor, un sabor refrescante y un precioso color pi...

Tallarines de calabacín con salmón

En esta receta lo que lleva más tiempo de preparar es trocear el calabacín en tiras finas. Es un plato muy sencillo, saludable y muy gustoso, no contiene gluten porque está hecho con pasta de legumbres. El salm...

Vasito de arroz integral con guisantes y tomate intenso

El arroz y las legumbres se complementan muy bien, al combinarlos proporcionan todos los aminoácidos esenciales para conseguir un plato muy nutritivo. Esta receta sacia, es energética y también rica en proteína...

Macedonia de frutas con yogur vegano

¿Qué te gusta merendar? ¿Qué meriendan tus hijos? Si la bollería es la reina de tu casa, pásate a la comida saludable con esta fabulosa macedonia de frutas, yogur de soja y frutos secos. Un excelente bocado sac...

Caballas en escabeche

¿Sabías que la caballa es uno de los pescados azules más ricos en ácidos grasos Omega3? Esta receta de escabeche suave es una excelente alternativa para comer pescado azul, rico en ácidos grasos Omega3. Es impo...
Arroz y guisantes con picadillo vegano

Arroz y guisantes con picadillo vegano

Para aprovechar sobras de arroz blanco hervido y hecho este plato en tan sólo 10 minutos. Se trata de una comida vegana, rica en proteínas gracias a la soja y a los guisantes, resulta muy sabroso y saciante. Es...

Langostinos marinados con raíz de cúrcuma y jengibre

Es una tapa de marisco muy fácil de hacer, rápida de preparar y, además, resulta muy sabrosa. Si se prepara la marinada con antelación, para su cocción sólo se necesitan 4 minutos. Acompañar de crudités o de ga...

Quinoa con guisantes, salmón y almejas

Fantástico plato de domingo, resulta un excelente plato único, muy nutritivo y mineralizante. Elaborado con quinoa, guisantes, salmón y almejas japonesas. Esta variedad de almejas son mis favoritas, un tipo de ...

Ensaladilla Gribiche

Esta ensaladilla es una buena alternativa a la ensaladilla rusa tradicional. Se elabora con ingredientes similares pero, en lugar de mayonesa, se utiliza la salsa gribiche. Es una receta saludable pero no liger...

Salsa Gribiche

He aquí una interesante receta que viene del noroeste de Francia, de Normandía. La salsa gribiche (se pronuncia "gribish") se hace sobre una base de huevos cocidos y otros ingredientes básicos como la mosta...