Este plato de pescado de inspiración asiática está, según mis comensales: «Muy bueno». No he añadido nada de sal, los cítricos y las especies dan suficiente sabor y no necesita sal. Pero, apreciar lo dulce o lo salado es cosa de cada paladar.
Ingredientes:
(para dos personas)
- 6 Filetes de pescado blanco sin espinas
- 200gr de leche de coco
- 2 limas
- 1 limón
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- jengibre
- 1 cuch. de aceite de oliva
- 1 cuch. de aceite de sésamo
- 1 cuch. sopera de salsa para nems
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- harina para tempura
- especies picantes como piri piri
- pistachos
- tallarines de arroz