rollo de pescado con salsa pimientos

rollo de pescado con salsa pimientos

Este plato de pescado de inspiración asiática está, según mis comensales: «Muy bueno». No he añadido nada de sal, los cítricos y las especies dan suficiente sabor y no necesita sal. Pero, apreciar lo dulce o lo salado es cosa de cada paladar.

Ingredientes:

(para dos personas)

  • 6 Filetes de pescado blanco sin espinas
  • 200gr de leche de coco
  • 2 limas
  • 1 limón
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • jengibre
  • 1 cuch. de aceite de oliva
  • 1 cuch. de aceite de sésamo
  • 1 cuch. sopera de salsa para nems
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • harina para tempura
  • especies picantes como piri piri
  • pistachos
  • tallarines de arroz

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