hojaldre con crema y fresas

hojaldre con crema y fresas

hojaldre con crema y fresas

Qué delicia tomar fresas en dulce. Aquí te presento un postre fácil de hacer y que lucirá en tu mesa. Hojaldre, con crema y fresas frescas. Para chuparse los dedos.

Ingredientes:

  • 1 rollo de hojaldre listo para hornear
  • Fresas
  • 4 huevos eco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza y media de leche de arroz o leche de avena
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 4 grs de agar-agar (opcional)
  • Azúcar glass

Preparación:

  1. Cortar 4 rectángulos y hornear el hojaldre el tiempo previsto por el fabricante. Dejar enfríar.
  2. Hacer una crema espesa: Reservar un poco de leche vegetal para diluir a la harina de maíz en frío. Calentar el resto de la leche vegetal a fuego medio. Batir los huevos y mezclar el azúcar. Cuando la leche esté cerca del punto de ebullición, retirar del fuego y añadir los huevos batidos con el azúcar y la harina diluída. Mezclar bien y volver a calentar a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que vuelva a hervir. Retirar y no parar de remover. Volver a colocar el cazo en el fuego y volver a hacer que hierva, siempre removiendo. Cuando empiece a hervir retirar y dejar enfríar. La crema deme quedar bastante espesa.
  3. Una vez la crema fría, colocarla en el hojaldre, previamente separado en dos hojas. Colocar trocitos de fresa encima de la crema. Decora a tu gusto. Yo he preparado un glaseado listo para usar, azúcar glass y unos trozos de frutas.
hojaldre con almendra y dulce de leche

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