Seguro que alguna vez habrás comido alguna barrita energética. Pues ahora podrás comprobar lo fácil que resulta hacerte unas a tu medida. Esta receta tiene pasas y miel de flores que le da un aroma especial. Prepáralas si vas de viaje, o para cuando picar algo cuando estás en el trabajo.
Ingredientes:
- 80 grs. de copos de avena bio
- 20 grs. de quinoa hinchado bio
- 6 cucharadas soperas de aceite de avellanas
- 40 grs. de azúcar de caña
- 25 grs. de margarina vegetal
- 2 cucharadas soperas de miel de flores ecológica
- 25 grs. de jengibre confitado
- 25 grs. de pasas pequeñas blancas sin hueso
- 10 grs. de semillas de sésamo
Preparación:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cortar el jengibre en trocitos muy pequeños. Derretir la margarina a temperatura media. Tostar los copos de avena en una sartén con 2 cucharadas de aceite de avellana. A la avena tostada, añadir el quinoa, el azúcar de caña, la miel y la margarina derretida, el jengibre y las pasas.
- Mezclar todos los ingredientes en la sartén a fuego muy bajo para que se repartan y se mezclen bien.
- Engrasar ligeramente el molde con aceite de avellanas o margarina. Espolvorear por el fondo una capa de semillas de sésamo.
- Poner la mezcla en el fondo comprimiéndola bien. Espolvorear por encima otra capa de semillas de sésamo. Volver a comprimir para que se quede bien compacto.
- Hornear como máximo 15 minutos y dejar enfríar completamente antes de desmoldar.