Bueno aqui una receta con un plato totalmente negro. Se trata de espaguetis negros, a pesar del color están muy ricos, claro que dependerá de con qué se acompañen. En este he escogido el pulpo.
Ingredientes:
- Espaguettis negros
- Pulpo
- tinta de calamar
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- perejil
- sal y pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
Preparación:
- He utilizado los tentáculos del pulpo. Les he quitado la piel y cortado en rodajas finas.
- Lo he sofreído ligeramente en aceite de oliva y luego le he añadido un vaso de agua y otro de vino blanco, una hoja de laurel y una ramita de tomillo.
- Hervir entre 20 y 30 minutos hasta que esté bien tierno.
- Cuando los spaguetti están al dente, escurrir.
- Picar finamente la cebolla, en un wok o sartén honda, sofreírla y cuando empiece a estar transparente, añadir el pulpo bien escurrido, el ajo, la pimienta y remover sin cesar a fuego muy vivo.
- Bajar el fuego y añadir los espaguettis mezclando bien para que se repartan bien los aromas.
Espaguetis de quinoa con calamares