Los ingredientes lácteos forman parte «esencial» de los helados clásicos por lo que no es nada fácil encontrar helados ni sorbetes sin lactosa ni proteínas lácteas. Sí, ha sido muy complicado elaborar esta pequeña lista; he realizado muchas búsquedas y he visitado varios supermercados, el más grande tenía 18 metros de congeladores con todo tipo de helados, con varias estanterías, he perdido la cuenta de cuántas marcas y sabores que tenían, sin embargo, no he encontrado ninguna opción sin lácteos ni lactosa.
Tratándose de alimentos congelados que deben ser conservados en neveras que deben mantener una determinada temperatura, no es posible mirar la letra pequeña de cada una de las cajas; la mención sin lactosa y sin lácteos debería figurar claramente en la parte delantera del producto.
Por otro lado, se debe tener mucho cuidado con los helados «sin lactosa» ya que pueden contener proteínas lácteas. La mayoría de los sorbetes suelen contener suero lácteo. Al margen de algunos polos de hielo compuestos, sobre todo, de agua, azúcar, aromas y colorantes artificiales, no hay gran cosa en el mercado que sea segura. Por eso, la opción más segura es preparar helados caseros. Sin embargo, son muchos los consumidores que quisieran poder encontrar deliciosos helados con sabores variados, garantizados sin lactosa ni proteínas lácteas, y sin trazas, tanto en heladerías como supermercados.
La opción más segura son los helados veganos, ya que son 100% vegetales.
Recuerda revisar siempre el listado ingredientes antes de comprar cualquier marca de helado ya que cualquier industrial de la alimentación puede cambiar su receta sin previo aviso.
En cuanto a las heladerías sólo fiarse de aquéllas que son de confianza que garanticen que mantienen protocolos rigurosos para evitar trazas lácteas.
También hay que tener cuidado con los cucuruchos, barquillos, tulipas y galletas para helados, así como los toppings (pepitas de chocolate, caramelo líquido y otros adornos que se colocan en los helados ya que también pueden contener lactosa o lácteos.
Una buena alternativa a las marcas comerciales es preparar sus propios helados caseros sin lácteos, es fácil y divertido y, además, resultan deliciosos y saludables.
Marcas comerciales de Helados Sin Lácteos ni Lactosa
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SO DELICIOUSDairy Free A base de leche de coco o de soja, de la empresa Turtle Mountains, es una marca americana muy apreciada por su calidad. Se vende en muchos países del mundo. España: En Veritas y otros supermercados. |
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BEN & JERRY’SEspecialistas en helados tienen una gama certificada apta para veganos elaborados con leche de almendra. Se comercializan en EE.UU y pronto en México. |
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BIOTRAPEmpresa española, de Málaga, especialistas en producción de frutas y verduras de cultivo ecológico también hacen helados veganos ecológicos, artesanos, halal, raw, sin huevo, sin gluten, sin lactosa, sin soja, sin grasas saturadas, sin natas… De venta en España. |
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BOOJA BOOJAHelados veganos, sin gluten, sin soja, sin lácteos, sin huevos, con sirope de ágave. Excepcionales helados, una marca que ha recibido numerosos premios a la calidad desde su creación en 1999. Venta en línea a través de globalnatural.es |
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MAMMA CUCINAHelados libres de gluten, lactosa, lácteos y huevo. En varias tiendas on-line veganas como en la Boutique vegetariana. (España) |
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GIOLATTOCadena de franquicias de helados artesanos. Están en varios puntos de España y disponen de sorbetes y varios helados sin alérgenos. En su web tienen un listado detallado con los helados y sus alérgenos. Madrid, Málaga, Marbella, Estepona, San Pedro, Córdoba, Granada,Fuengirola, Sevilla |
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La Ibense BornayEmpresa española, de Alicante, fabricante de helados. Sus novedades para 2017 incluyen tarrinas de helado elaborados sobre una base de aceite de oliva, 100% vegetal, rica en ácidos oleicos, apta para veganos, vegetarianos, intolerantes a la lactosa y celiacos y con certificación Halal que se presenta en tres sabores: chocolate, almendras y vainilla macadamia. De venta en España y también se puede encontrar en varios países europeos Gran Bretaña, Alemania, Portugal, Suiza y también en EEUU. |
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MERCADONA – BERTONAHelados a base de soja, 100% vegetal. Comercializados en Mercadona (España) |
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NATURATTIVAHelados a base de soja, 100% vegetal, los puedes encontrar en la cadena de supermercados de productos bio « Veritas » (Cataluña). |
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OKOBAYHelados a base de leche de coco, 100% vegetal, se pueden encontrar en tiendas ecológicas o veganas. Sabores: coco, cacao y mango |
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VALSOIA12 variedades de helados italianos a base de soja y otros ingredientes. De venta en los supermercados de El Corte Inglés. (España) |
HELADERIAS VEGANAS
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THE BIO FACTORYHeladería gallega (España) |
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BRINAHeladería catalana artesana tradicional que también ofrece una gran oferta de sabores, ocho variedades sin lácteos ni lactosa. Los helados y sorbetes sin lácteos son muy apreciados por sus clientes con alergias alimentarias. La empresa me informa que el obrador utiliza las mismas turbinas para preparar helados con o sin lácteos, aunque los operarios realizan una limpieza exhaustiva y en profundidad de la maquinaria no pueden garantizar 100% sin trazas. Catalunya, España (Barcelona, Badalona, Cornellá, Mollet del Vallés) |
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CREAM CREWHeladería artesana vegana de Palma de Mallorca. Preparan helados de muchos sabores con alimentos 100% vegetales de origen ecológico. #sinlácteos #sinlactosa Palma de Mallorca |
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HELADERIA VEGAN FRUITUna gran variedad de helados veganos, muchísimos y deliciosos sabores 100% vegetales. En Caracas, Venezuela. |
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DF MAVENSHeladería vegana, sin lácteos, sin gluten, sin conservantes, sin colesterol. Kosher. En Nueva York y otras ciudades de EE.UU. |
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HAULANIHelados 100% naturales y artesanales, libres de azúcar y lácteos, hechos a base de leche de coco, aceite de coco y miel. Con los sabores clásicos (chocolate, vainilla) y opciones originales como la canela o de frutas exóticas como sabor a maracuyá, mango, durazno, pomelo, y muchos más. En Buenos Aires, Argentina |
Consejo:
No te fíes de los helados que tienen colores vivos. Comprueba siempre los ingredientes de todos los alimentos procesados antes de comprarlos
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¿Conoces una heladería segura que preparen helados sin lácteos ni lactosa?
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Hola Pilar, Esta empresa distribuye en muchos países del mundo, seguro que habrá alguna tienda cerca de su domicilio que los comercialice. La mejor respuesta la encontrará contactando directamente al servicio del consumidor de Kalise, por teléfono Tel: +34 93 864 53 11 o a través de su formulario de contacto http://kalise.com/contacto/
Saludos. Ana