Otros dos alimentos extraordinarios de buenos que son tanto por sus propiedades como por su delicioso sabor: la canela y los arándanos. Prueba a hacer este bizcocho o uno parecido.
Ingredientes:
(Para dos personas)
- 250 gr de harina para repostería
- 1/2 sobre de levadura química
- 140 gr de azúcar de caña integral
- 4 huevos
- 150 gr de margarina vegetal
- 200 gr de arándanos
- 100 ml de bebida de avena
- 2 cuch. de postre de canela
Preparación:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En una fuente honda mezclar la harina, la levadura y la canela.
- Derretir la margarina y mezclarla con el azúcar hasta que quede disuelta. Batir los huevos y mezclarlos poco a poco con la margarina y el azúcar. Añadir la leche de avena.
- Verte poco a poco la mezcla de huevos, margarina y azúcar con la harina, poco a poco hasta que quede una masa bien homogénea y sin grumos. Añadir los arándanos lavados y secos, dejando unos pocos para servir naturales junto al bizcocho. Mezclar bien pero con cuidado, evitando que se formen bolsas de aire.
- Verter la masa en un molde engrasado. Hornear 20 minutos si el molde no es profundo.
- Espolvorear ligeramente de canela y acompañar de arándanos al natural o de helado de vainilla de soja o de arroz.
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