Papas verdes con almejas
Este plato es una excelente forma de incluir yodo en la dieta. Algas, almejas, patatas y berros lo contienen. El yodo es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides.
Sin embargo, las pe...
Caballas en escabeche
¿Sabías que la caballa es uno de los pescados azules más ricos en ácidos grasos Omega3? Esta receta de escabeche suave es una excelente alternativa para comer pescado azul, rico en ácidos grasos Omega3. Es impo...
Quinoa con guisantes, salmón y almejas
Fantástico plato de domingo, resulta un excelente plato único, muy nutritivo y mineralizante. Elaborado con quinoa, guisantes, salmón y almejas japonesas. Esta variedad de almejas son mis favoritas, un tipo de ...
Guiso de rape con judías verdes
Receta sencilla a base de pescado y verduras, sin gluten, nutritiva y saludable que hará las delicias de toda la familia. Apúntate a cocinar "Slow-food".
En lugar de rape se puede utilizar cualquier otro pes...
Estofado de atún con quinoa
El marmitako es una receta tradicional de la cocina vasca que también se consume en Cantabria, principalmente en los pueblos y ciudades de la costa. Se trata de un guiso de bonito o atún, aderezado con una sals...
Col rellena, tierra y mar
La col se suele rellenar de carne, pero he preferido improvisar una receta con salmón. El resultado ha estado muy gustosa.
Ingredientes:
(Para dos personas)
1 trozo de lomo de salmón de unos 200 grs.
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Salmón teriyaki con arroz veneré y remolacha
Termino este fin de semana largo con salmón. Me he paseado más que cocinado. Lo cierto es que ha hecho un tiempo magnífico y apetecía más salir que estar en la cocina. Recordad que el arroz negro necesi...
Rodaballo con salsa de granada
El rodaballo era un pescado inasequible por lo caro, sin embargo, gracias a la acuicultura se pueden comprar a un precio razonable. España dispone de criaderos de excelente calidad. El rodaballo de cria...
Les moules sont arrivées
Creo que todo el mundo sabrá ya que los mejillones con patatas fritas son el plato nacional belga. Cuando llega la temporada, en todos los restaurante cuelgan el cartel "Les moules sont arrivées" (los mejil...
Rollitos de salmón
Una receta inspirada de una web de recetas de salmón escocés http://www.saumonecossais.com que publica recetas de lo más interesantes. Como siempre yo me inspiro y lo adapto a los ingredientes de qu...
Atún marinado en wasabi y flor de calabacín
Esta receta de atún la he preparado muchas veces porque es tan fácil y resulta tan bueno. En la foto verás que está medio crudo, en realidad se me ha pasado un poco, aún me gusta menos hecho que sólo te...
Mejillones con apio
Esta receta está inspirada de la publicada en la revista Gala Gourmand este mes "Moules mariniêre au céleri", dedicada a la Fashion Week y, en particular a Jean-Paul Gaultier. La principal diferencia es...