Hay decenas de referencias de galletas en los supermercados pero la mayoría contienen algún tipo de derivado lácteo (leche evaporada, proteína de leche, lactosa…) Para la mayoría de los consumidores con intolerancia o alergia a los lácteos nos es muy difícil encontrar una galleta «industrial» apta. Por esa razón, hemos querido compartir este listado de galletas sin lácteos ni lactosa que iremos ampliando a medida que vayamos descubriendo otras marcas. Por ahora, el listado incluye 35 galletas de las marcas: Gullón, Virginias, Diet Rádisson, Lotus, Schâr, Belsi, Inés Rosales, el Granero Integral, Bio-Darma.
El hecho de que una galleta figure en este listado no significa que esta web la recomiende, sólo se incluye con carácter informativo. Este listado se ha preparado de forma totalmente independiente y sin acuerdo previo con ninguna marca.
Sitio web de los fabricantes
La encontrar información detallada sobre cualquier producto, lo primero que hacemos es buscar en la web del fabricante. Algunos fabricantes indican la noción «sin lactosa» pero la mayoría se olvidan de indicar «sin leche».
Queremos reconocer el esfuerzo de los fabricantes que disponen de webs que tienen en cuenta la problemática del consumidor con problemas de alergias, intolerancias o restricciones alimenticias en sentido amplio, ya que incluyen un listado completo de ingredientes, indicación de presencia de alérgenos, así como sus valores nutricionales y, a destacar especialmente las que, además, tienen un buscador de sus productos sin alérgenos (Gullón, Schâr), o aquéllas que incluyen además, un listado completo de sus productos y la eventual presencia de alérgenos (Diet Rádisson).
No nos dan ninguna confianza aquellas marcas que no publican dicha información en sus webs y que ni siquiera la proporcionan cuando se les escribe pidiéndola, como la marca Fontaneda (Mondelez Internacional) a quien les pedimos información y nos informó que la política de la empresa es no facilitar dicha información, y nos dirigió a mirar directamente las etiquetas de sus productos a la venta.
Precauciones sobre el etiquetado
- Puede contener trazas. Cuando un fabricante indica en el listado de ingredientes que «puede contener trazas» significa que en la misma zona de fabricación (algunas veces en las mismas máquinas) se elaboran otros productos en los que se utilizan lácteos por lo que no pueden garantizar la ausencia a 100% de trazas de lácteas. Este dato debe ser un signo de alerta para alérgicos y personas muy sensibles a los lácteos, mejor evitar cualquier riesgo.
- Al chocolate: Queremos alertar sobre las galletas que contienen chocolate, crema de chocolate, pepitas de chocolate ya que algunas personas muy sensibles, pueden experimentar irritación intestinal tras el consumo galletas que lo contienen a pesar de no indicar la presencia de lácteos ni lactosa entre sus ingredientes. Por ello, recomendamos precaución al consumir, por primera vez, una marca de galletas al chocolate hasta ver cómo su cuerpo reacciona.
- Los ingredientes indicados en este listado han sido recogidos en julio 2016, a partir de las informaciones recogidas en la web del fabricante o en tiendas que venden dichos productos. En caso de error, esta web no puede ser tenida como responsable de dichas informaciones.
- Es muy importante tener en cuenta que la composición de los productos que figuran en este listado puede ser cambiada por el fabricante sin previo aviso.
- Por todas estas razones, se recuerda a todos nuestros lectores que es indispensable COMPROBAR SIEMPRE EL ETIQUETADO de cualquier producto antes de comprarlo. En caso de alergia alimenticia, recomendamos que contacte directamente al fabricante si tiene dudas sobre si un producto en cuestión es apto para tu tipo alergia.
Precios
Hemos pensado que puede ser útil dar una idea de lo que cuestan las galletas. Como todos sabemos, los precios varían (suelen aumentar con el tiempo). El precio es indicativo, ha sido recogido de alguna tienda que lo comercializa en línea con fecha Julio 2016. Para las personas que compran por internet, es importante saber que los precios pueden variar de una tienda a otra de unos centímos a un euro o más. Si compra «on-line», compare los precios de varias tiendas, por supuesto, incluyendo los costes de envío.
Otra alternativa: las galletas caseras
Recuerda que una de las formas más seguras de comer galletas es hacerlas uno mismo (una misma), se controlan todos los ingredientes y, aunque lleva tiempo su elaboración, puede ser un momento divertido de elaborarlas en familia. En esta web encontrarás más de 100 recetas de galletas y otros dulces caseros, deliciosos y sencillos de preparar.
Listado de galletas sin lácteos ni lactosa
GullónGullón es la marca que dispone de la mayor variedad de galletas sin lácteos ni lactosa, además, a precios muy razonables. Cabe destacar que este fabricante incluye en su web una tabla de los alérgenos ausentes en sus galletas, incluye una descripción completa de los ingredientes y de los valores nutricionales. Se agradece al fabricante la gran variedad disponible, la claridad en su etiquetado y en su web. A continuación damos algunos ejemplos de sus galletas pero hay bastantes más.
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María Integral Sin Gluten de Gullón
Ingredientes: Harina de maíz , aceite vegetal 18 % (girasol alto oleíco), azúcar, almidón de maíz , harina de arroz , jarabe de glucosa y fructosa de maíz , fibra de maíz, fibra de guisante, sal, gasificantes: bicarbonato sódico y amónico, emulgente : lecitina de soja. Precio aprox.: 2,20 € Paquete, peso: 400 g |
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María BIO de Gullón
Ingredientes: Harina de trigo, azúcar integral de caña, aceite vegetal de palma, gasificantes: bicarbonatos sódico y amónico, sal, aroma natural de vainilla. Precio aprox.: 2,59 € Paquete, peso: 350 g |
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Barquillos de Vainilla DietNature de Gullón
Ingredientes: Crema 70% (edulcorantes (maltitol e isomalt), grasa vegetal (palma y palmiste), fibra vegetal, almidón de trigo, emulgente (lecitina de soja), aroma: vainilla), harina de trigo 29,5%, grasa vegetal (palma), emulgente (lecitina de girasol), sal, gasificantes (bicarbonatos sódico y amónico), colorante (β-caroteno) Precio aprox.: 1,35 € Paquete, peso: 210 g |
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Croquant original de Gullón
Ingredientes: Copos de maíz 16% (maíz, sal, azúcar, jarabe de malta de cebada), copos de avena 14,5%, azúcar, arroz inflado 13,5% (harina de arroz, harina de trigo, sal), aceite vegetal (girasol alto oleico), harina de trigo 11%, copos de trigo malteado 8,5%, fibra vegetal, almidón de trigo, jarabe de malta (cebada), gasificantes (bicarbonatos sódico y amónico), emulgente: lecitina de soja, sal, jarabe de glucosa y fructosa, aroma vainilla Precio aprox.: 1,51 € Paquete, peso: 220 g |
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Bizcochos de Gullón
Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, huevo (30%), gasificantes (difosfato disódico, bicarbonato sódico, bicarbonato amónico), jarabe de glucosa y fructosa, aromas, sal. Precio aprox.: 1,35 € Paquete, peso: 400 g |
Diet RádissonDiet Rádisson es la marca de productos de alimentación dietética de Pagesa, empresa española. Existe desde hace 75 años y posee una gama muy extensa de productos que incluyen bebidas vegetales, zumos, confituras y también productos de panadería y bollería. Su web permite realizar búsquedas de sus productos «sin» pero no tiene opción «SIN LACTEOS», pero se pueden buscar sus productos «VEGANOS», es decir sin ingredientes de origen animal (sin huevos, sin lácteos). Sin embargo, se puede encontrar un listado exhaustivo de sus productos y de su contenido en alérgenos seleccionando la opción «LISTADO DE ALERGENOS». Nos pusimos en contacto con la marca para pedirles que añadan la opción «sin lácteos» entre sus opciones de búsqueda y nos han contestado que lo estudiarán. Gracias a Pagesa ! |
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Diet: Barquillos con crujiente oblea y suaves capas de relleno de crema de coco o chocolate. Sin azúcares añadidos. Con edulcorante. Con grasa vegetal no hidrogenada. Sin sal. Aptos para vegetarianos.
Ingredientes sabor coco: Harina de trigo, maltitol, grasa vegetal no hidrogenada, aroma, emulgente (lecitina de soja), gasificantes (bicarbonatos sódico y carbonato magnésico) y edulcorante (sucralosa). Contiene gluten. Un consumo excesivo de puede tener efectos laxantes. Contiene azúcares naturalmente presentes. Ingredientes sabor chocolate: Harina de trigo, edulcorantes (maltitol y sucralosa), grasa vegetal (palma), cacao en polvo (4%), emulgente (lecitina de soja), gasificantes (bicarbonato sódico y carbonato magnésico) y aroma. Contienen gluten. Contiene azúcares naturalmente presentes. Precio aprox: 2,07€ Peso: 200 g |
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Galletas finas de Arroz de Diet Rádisson
Están enriquecidas con ácido fólico. Ingredientes: Almidón de maíz, harina de arroz (20%), azúcar moreno de caña integral, aceites vegetales (girasol, oliva), dextrosa, proteína de soja, proteína de altramuz, emulgente (lecitina de girasol), aroma, estabilizante (goma xantana), gasificantes (bicarbonatos sódico y amónico), antioxidante (extracto rico en tocoferoles) y ácido fólico (ácido pteroilmonoglutámico). Precio aprox.: 1,89€ Peso: 210 g |
VirginiasVirginias es una marca española especializada en dulces sin azúcar que nació en 1932, en Badalona (Barcelona), en la actualidad las plantas de fabricación están en Reus y Lleida. Son muy conocidos sus turrones. Se exportan los productos Virginias a 30 países del mundo. La web permite buscar sus productos «SIN» ( Sin Lactosa, Sin Gluten, Sin Azúcar, Sin Azúcar Añadido, Sin Huevo), pero no incluyen la búsqueda «SIN LACTEOS». Lo hemos señalado al fabricante y esperamos que atiendan nuestra petición para mejorar dicha información, especialmente para todas aquellas personas que no podemos consumir proteínas lácteas. |
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Mi primera Virginias: Galletas infantiles sin gluten.
Ingredientes: Almidón de maíz (50%), grasa vegetal, azúcar moreno de caña, harina de arroz, harina de soja, dextrina de maiz, albúmina de huevo, fécula de patata, azúcar invertido, proteína de soja, huevo líquido pasteurizado, dextrosa, gasificantes (carbonato ácido de amonio y carbonato ácido de sodio), sal, estabilizador(sorbitol), espesante (goma guar), aroma, emulgente (lecitina de soja). Elaborado en una fábrica que utiliza huevo, soja, frutos secos y sulfitos. Precio aprox: 3,15€ Peso: 125 g |
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Virginias Hello Kitty: Galletas infantiles sin gluten.
Ingredientes: Almidón de maíz (50%), grasa vegetal de palma, soja y girasol, azúcar moreno de caña, harina de arroz, harina de soja, dextrina de maíz, albúmina de huevo, fécula de patata, azúcar invertido, proteína de soja, huevo líquido pasteurizado, dextrosa, gasificantes (carbonato ácido de amonio y carbonato ácido de sodio), sal, estabilizador (sorbitol), espesante (goma guar), aroma, emulgente (lecitina de soja). Elaborado en fábrica que utiliza huevo, frutos secos de cáscara y sésamo. Precio aprox.: 3,25€ Peso: 125 g |
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Virginias Micky: Galletas infantiles sin gluten.
Ingredientes: Almidón de maíz (50%), aceites y grasas vegetales de palma, soja y girasol, azúcar moreno de caña, harina de arroz, harina de soja, dextrina de maíz, albúmina de huevo, fécula de patata, azúcar invertido, proteína de soja, huevo liquido pasteurizado, dextrosa, gasificante (carbonato ácido de sodio y carbonato ácido de amonio), sal estabilizador (sorbitol), espesante (goma guar y goma xantana), aroma, emulgente (leticina de soja). Elaborado en fábrica que utiliza huevo, frutos secos de cáscara y sésamo. Precio aprox.: 3,25€ Peso: 125 g |
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Digestiva sin gluten con Chocolate de Virginias
Ingredientes: Almidón de maíz (50 %), cobertura de chocolate negro (30%) (pasta de cacao, fructosa, manteca de cacao, cacao en polvo, emulgente (lecitina de soja), aroma), grasa vegetal , azúcar moreno de caña, harina de arroz, harina de soja, dextrina de maíz, albúmina de huevo, fécula de patata, azúcar líquido invertido, proteína de soja, huevo líquido, dextrosa, gasificantes (carbonato ácido de amonio y carbonato ácido de sodio), sal, estabilizador (E-420) y espesante (E-412), emulgente (lecitina de soja) , aroma. Precio aprox.: 4,45€ Peso: 135 g |
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Virginias Super maría galletas sin azúcares añadidos bajas en sal
Puede contener trazas. Precio aprox.: 2,12 € Peso: 540g. repartidas en 3 paquetes |
LotusLotus bakeries es una marca belga especializada en galletas y pastelería. Su galleta más emblemática se llama «Speculoos», con un sabor particular muy agradable, se ha popularizado en muchos países gracias a la restauración que la añade como dulce de cortesía junto a la taza de café. |
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Galletas caramelizadas Lotus
Deliciosas para tomar con un café. Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, aceite y grasas vegetales, jarabe de azúcar moreno, levadura en polvo (bicarbonato sódico), harina de soja, sal, canela. Precio aprox.: 1,39 € Paquete, peso: 180 g |
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Gofres belgas 5 piezas
Ingredientes: Harina de trigo, azúcar 21%, aceite y grasas vegetales, jarabe de glucosa-fructosa, huevos, levadura, sal, emulgente (mono y diglicéridos de ácidos grasos), aroma. Precio aprox.: 1,81 € Peso: 250 g |
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Biscoff Lotus: El paquete contiene 30 galletas.
Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, aceite y grasas vegetales, jarabe de azúcar moreno, levadura en polvo (bicarbonato sódico), harina de soja, sal, canela. Precio aprox.: 1.85 € Peso: 250 g También hay paquetes de 700 g |
SchärSchär es una marca alemana pionera y líder de productos de panadería y bollería sin gluten que también dispone de bastantes productos sin lácteos ni lactosa. Existe desde 1922. Como la mayoría de los productos especializados «sin gluten», su precio es más caro que las varidades de galletas a base de trigo. Muy útil: la web de Schär es la mejor que hemos consultado. Incluye listado completo de ingredientes, valores nutricionales, y lo que más nos ha gustado es que permite la búsqueda combinada de sus productos sin alérgenos (sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin leche, sin trigo, sin soja). Gracias Schar! |
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Melindros sin gluten – Savoiardi de Schär
Ingredientes: Huevos 30%, almidón de maíz, azúcar, harina de arroz, emulsionante: mono y diglicéridos de ácidos grasos acumulación, espesante: harina de guar semillas, sal, polvo de hornear: bicarbonato Precio aprox.: 3,10 € Peso: 150 g |
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Galletas sin gluten Frollini de Schär
Ingredientes: Harina de maíz, azúcar, margarina vegetal (grasa de coco, grasa de palma, agua, aceite de colza, emulgente: mono y diglicéridos de ácidos grasos, aroma natural), huevos 9%, fécula de patata, miel 2%, almidón de maíz modificado, gasificante: carbonato ácido de amonio, carbonato ácido de sodio; maltodestrine, sal, almidon de arroz, aroma natural. Puede contener trazas de soja y de altramuz. SIN LACTOSA. Precio aprox.: 3,50 € Peso: 200 g |
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Galletas sin gluten Fior di Sole de Schär
Rosquillas redondas con ligero sabor a vainilla. Ingredientes: Harina de maíz, fécula de patata, azúcar, aceite vegetal, jarabe de arroz, huevos, almidón de maíz modificado, almidón de arroz, albúmina en polvo, Precio aprox.: 1,65 € Peso: 100 g |
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Galletas sin gluten rellenas de cacao Cioccolini de Schär
Ingredientes: Crema de cacao 30% (azúcar, grasa vegetal no hidrogenada, cacao desnatado en polvo 10%, avellanas 8%, emulsionante: lecitina de soja, aroma), harina de maíz, azúcar, grasa vegetal no hidrogenada, huevos, harina de soja, cacao en polvo, jarabe de glucosa, fécula de tapioca modificada, gasificante: carbonato ácido de amonio y carbonato ácido de sodio, sal, aromas naturales. SIN LACTOSA. Precio aprox.: 3,05 € Peso: 150 g |
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Galletas crujientes con cereales sin gluten – Cereal Bisco de Schär
Ingredientes: Harina de maíz 18%, azúcar de caña, fécula de patata, grasa vegetal no hidrogenada, crispies de maíz y arroz inflado 10% (sémola de maíz, harina de arroz, azúcar, sal), copos de maíz 6% (sémola de maíz, glucosa, sal, emulsionante: mono- y diglicéridos de ácidos grasos), harina de soja, salvado de soja 2%, copos de castaño 2%, almidón de maíz modificado, almidón de arroz, gasificante: carbonato ácido de sodio y de amonio, jarabe de azúcar caramelizado, sal, aromas naturales. SIN LACTOSA. Contiene trazas de altramuz. Precio aprox.: 3,56 € Peso: 220 g |
BelsiBelsi es una marca de Inaco, una empresa familiar española con más de 50 años de tradición en la elaboración de productos de repostería y galletas que, en los últimos años, se está especializando en la elaboración de bollería con ingredientes 100% ecológicos e integrales, con aceite de oliva virgen y sirope de trigo como edulcorante. Se puede encontrar en tiendas de productos ecológicos o veganos, tiendas de dietética y herboristerías. |
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Palmeras de Belsi
Ingredientes: Harina integral de trigo*, grasas vegetales no hidrogenadas* (girasol*, cacao*), azúcar de caña*, sal y agua. Puede contener trazas de soja Precio aprox.: 3,74 € Peso: 150g |
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Tortas de avena de Belsi
Ingredientes: Harina integral de trigo*, sirope de trigo*, copos de avena* 15%, aceite de oliva*, huevos*, almendra molida*, aroma (extracto de vainilla natural) y gasificante (bicarbonato sódico). Puede contener trazas de sésamo y soja Precio aprox.: 3,74 € Peso: 150g |
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Cookies de Belsi
Ingredientes: Harina integral de trigo*, sirope de trigo*, granillo de chocolate* 15% (pasta de cacao*, azúcar de caña*, emulgente: lecitina de soja), grasas vegetales no hidrogenadas* (girasol*, cacao*), huevos*, harina de soja*, aroma: extracto de vainilla natural y gasificante: bicarbonato sódico. Precio aprox.: 0,95 € Peso: 60g (el paquetito individual) |
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Galletas Eko de té verde de Belsi
Ingredientes: Harina integral de trigo*, grasas vegetales no hidrogenadas* (girasol*, cacao*), azúcar moreno de caña*, té verde* 10%, sirope de trigo*, malta*, soja no transgénica* y gasificante (bicarbonato sódico). Precio aprox.: 3,23€ Peso: 200g |
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Galletas Eko de espelta, de Belsi
Ingredientes: Harina integral de espelta* 30%, azúcar moreno de caña*, grasas vegetales no hidrogenadas* (girasol*, cacao*), soja no transgénica*, malta* y gasificante (bicarbonato sódico). Precio aprox.: 6,56€ Peso: 350g |
Inés RosalesInés Rosales es una empresa española dedicada a la fabricación y venta de productos de repostería y dulcería andaluza que utiliza aceite de oliva virgen de calidad superior en su composición y un modo artesanal de fabricación. Sus tortas de aceite las fabrican desde 1910. No contienen lácteos ni huevo, lo que las hacen aptas para veganos. Han ido ampliando sus variedades con perfumes muy agradables (naranja, canela, almendra, también las hay saladas) pero, personalmente, me quedo con la original, la de toda la vida. |
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Tortas en aceite originales de Inés Rosales
Ingredientes: Harina de trigo, aceite de oliva virgen extra (24%), azúcar, matalahúga, ajonjolí (0,6%), levadura, sal marina, esencia natural de anís. Precio aprox.: 1,32€ Peso: 180g |
El Granero IntegralEl Granero Integral es una de las marcas de la empresa Biogran que se creó en los años 80 en España. Bajo este nombre comercializan productos a base de cereales integrales de cultivo ecológico. |
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Galletas Artesanas con Algarroba Bio El Granero
Ingredientes: Harina de algarroba* 6%, aceite de girasol no hidrogenado*, grasa de palma no hidrogenada*, salvado de trigo*, vinagre de sidra*, bicarbonato sódico y sal marina. Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, sésamo y frutos secos. Precio aprox.: 2,35 € Peso: 250g |
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Galletas Artesanas de Almendra Bio El Granero
Ingredientes: Jalea de maíz*, harina de trigo integral*, aceite de girasol no hidrogenado*, grasa de palma* no hidrogenada, bebida de soja con vainilla* (agua, soja* 7,7%, azúcar mascabado*, aroma natural de vainilla*, alga: lithotammium calcareum, sal marina y espesante: carragenano), almendra molida* 3,5%, agua, bicarbonato sódico y sal marina. Contiene gluten y frutos secos. Puede contener trazas de sésamo. Precio aprox.: 2,35 € Peso: 250g |
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Galletas Artesanas con limón Bio El Granero
Ingredientes: Harina de trigo (tipo 65)*, azúcar mascabado*, aceite de girasol no hidrogenado*, bebida de soja* (agua y soja descascarillada), agua, aceite de palma no hidrogenado*, salvado de trigo*, bicarbonato sódico, sal marina y esencia de limón 0,3%. Contiene gluten y soja. Puede contener trazas de sésamo y frutos de cáscara. Precio aprox.: 2,35 € Peso: 250g |
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Galletas Artesanas de Espelta Bio El Granero
Ingredientes: Harina de espelta* 63%, jarabe de malta de maíz*, harina de espelta integral* 7,8%, grasa vegetal no hidrogenada*, zumo concentrado de uva*, emulsionante (lecitina de soja), agente impulsor (carbonato ácido de sodio, cremor tártaro), sal y aroma natural. Contiene gluten y soja. Precio aprox.: 2,35 € Peso: 250g |
Bio-DarmaBio-Darma es una empresa alicantina que elabora sus gralletas con ingredientes naturales, sin OGM, sin aditivos químicos, sin grasas hidrogenadas ya que utiliza aceite oliva virgen extra en la elaboración de sus galletas, con fibra. Las galletas que figuran en esta lista son algunas de sus variedades, pero tienen más sin lácteos. |
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Delizia de avena con chocolate de Bio-Darma
Ingredientes: Harina inegral de avena*, azúcar integral de caña*, licuado de soja*, chocolate*, aceite de oliva virgen extra* 16%, fibra de avena*, gasificante: bicarbonato sódico. (*Procedentes de agricultura ecológica. Sin conservantes ni colorantes). Contiene gluten y puede contener trazas de almendra y sésamo. Precio aprox.: 2,60 € Peso: 125g |
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Delizia de avena y almendra de Bio-Darma
Ingredientes: Harina inegral de avena*, azúcar integral de caña*, aceite de oliva virgen extra* 16%, licuado de soja, almendra*, fibra de avena*, gasificante: bicarbonato sódico. Contiene gluten y puede contener trazas de sésamo. Precio aprox.: 2,75 € Peso: 125g |
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Delizias de algarroba de Bio-Darma
Ingredientes: Harina integral de espelta, *avena, *algarroba, *azúcar de caña integral, *licuado de soja, *aceite de oliva virgen extra (23%), gasificante: bicarbonato sódico. Precio aprox.: 2,29 € Peso: 125g |
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Delizia de Quinoa de Bio-Darma
Ingredientes: Harina integral de avena*, espelta*, harina de quinoa 14%*, almidón de tapioca*, azúcar de caña*, aceite de oliva virgen extra 20%*, bebida de avena*, fibra de avena*, canela*, aceite esencial de limón*, gasificante: bicarbonato sódico. Precio aprox.: 2,95 € Peso: 125g |
Todos son productos muy buenos y ricos. Mi problema es que no puedo tomar:
GLUTEN especialmente TRIGO!… (algo de avena poca en licuados energéticos)
AZÚCAR (solo Stevia)
LÁCTEOS TODOS… hago mi leche de almendras!
VINAGRE (ni de sidra)
bajos en FRUTUOSA,
(glúcidos)
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puedo: HUEVOS; clara 2 x día.
ARROZ y su harina
FRUTOS SECOS: Almendras, Nueces, (moderadamente)
QUINOA, AMARANTO; SEMILLAS DE CHÍA O LINO
MANZANA Y ANANÁ.
( Que invento?… una sugerencia por FAVOR!) gracias !!!
Ana
TE PASO UNA RECETA, DONDE TENDRAS QUE CAMBIAR EL AZÚCAR Y EL ENDULZANTE POR ESTEVIA (EN CASO DE QUE NO PUEDAS LA MIEL NI EL ÁGAVE)
TE PASO MI PÁGINA CON RECETAS PARA INTOLERANTES, YO SIEMPRE BUSCO SUSTITUTOS A LAS RECETAS ORIGINALES, CON LO QUE PUEDO COMER, PRUEBA TÚ A HACER LO MISMO JEJE
GALLETAS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
200 gramos de harina de arroz
20 gramos de cacao en polvo sin azúcar
50 gramos de azúcar moreno
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de leche de avena O LA QUE TOMES TÚ
3 cucharadas de sirope de agave (o miel, o mitad y mitad)
Instrucciones:
En un bol mezclamos los ingredientes secos (la harina, el cacao, el azúcar, la sal y el bicarbonato).
En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos (extracto de vainilla, el aceite, la leche y el sirope de agave o miel).
Mezclamos los ingredientes secos con los líquidos y cuando estén más o menos integrados echamos la masa sobre una superficie enharinada. Amasamos hasta que quede una bola que no se quede pegada a las manos. Dejamos en la nevera durante al menos 30 minutos.
Sacamos la masa de la nevera y la estiramos con ayuda de un rodillo. Es más práctico si cogen porciones de la masa, en vez de estirarla toda de una vez.
Con un cortador vamos dando forma a nuestras galletas y las colocamos sobre papel de horno en una bandeja, que introduciremos en el horno previamente precalentado, con calor arriba y abajo, en la parte central, a 170 grados, durante unos 12 minutos. Tenéis que estar atentos porque el tiempo puede variar en función de vuestro horno.
Y si las rellenan de nata vegetal, quedan unas ricas galletas tipo oreo.
http://www.galletasbandama.com/