Los amigos y amigas de Bogotá, Colombia, están de suerte porque pueden participar a los cursos de Jenny M. Soler sobre “Nutrición y cocina orgánica, vegetariana y sin lácteos”.
En todos los cursos que Jenny imparte no se utilizan lácteos ni ingredientes refinados o artificiales, tampoco utiliza ingredientes de origen animal. Sólo se utilizan alimentos orgánicos con aceites vegetales saludables de alta calidad. El resultado es una comida equilibrada, saludable y deliciosa.
¿Qué incluye el “curso básico de nutrición y cocina orgánica”?
- Clase personalizada (grupo de máximo quince personas)
- Libro del curso de 230 páginas
- Ingredientes necesarios para la preparación de las recetas
- Comida de grupo
¿Qué objetivos cubre el curso?
Aprender principios básicos de nutrición y salud:
- Cronobiología
- Cómo cuidar mejor de cada órgano del cuerpo
- Medicina china, medicina hindú, medicina psicosomática.
- Conexión entre la tierra y el cuerpo.
- Diseño de menús nutricionalmente completos.
- Requerimientos de proteínas, vitaminas, minerales (usando tablas muy completas) etc.
- Conocer nuevos alimentos, poco utilizados o desconocidos en general, pero con gran valor nutritivo y fáciles de preparar.
- Comprender el valor del autocuidado, el respeto por nuestro cuerpo y la naturaleza (estos dos conceptos están muy conectados con la autoestima, la salud permanente y la conexión con la Tierra).
¿Qué aprenderás sobre cocina?
Durante la formación aprenderás a preparar recetas sencillas, rápidas y deliciosas que constituyen un almuerzo o cena nutricionalmente completos. Estas preparaciones no contienen soya, ni gluten con objeto de cubrir las necesidades del mayor número de personas.
Las recetas que aprenderás te permitirán declinarlas y, gracias a tu propia creatividad, desarrollas tus propias recetas como cualquier leche vegetal (de almendras, arroz, cebada, amaranto, etc.), tortas, dips, sopas, hamburguesa vegetal, legumbres, vinagreta, platos con legumbres, con champiñones, quinua, amaranto, balúes, miso y algas marinas.
¿Y cuáles son las recetas que vamos a preparar?
- Leche de ajonjolí (sésamo) germinado (el ajonjolí tiene diez veces más calcio que la leche de vaca).
- Torta de naranja sin lácteos (sin huevo ni mantequilla), endulzada con melado de panela y preparada con harina de trigo orgánico (opcional: se puede usar harina de trigo kamut con muy poco gluten o harina de amaranto / quinua / almendras, sin gluten; dependiendo de si alguno de los participantes es celíaco se elaboran una o las dos versiones).
- Hamburguesas de garbanzo, hojuelas de quinua, semillas y especias orientales (opcional: algas marinas).
- Croquetas de quinua, ajo y cilantro.
- Arroz integral oriental, con especias y semillas.
¿Qué contiene el libro del curso?
El libro del curso “Manual para aprender sobre nutrición, autocuidado y creación de nuestras comidas. Cómo alimentarnos con conciencia y placer. Recetas rápidas, combinaciones y estructura básica de muchos platos. Nutrición y cocina orgánica, vegetariana, sin lácteos y ¡deliciosa! tiene un contenido muy completo y es el fruto de 8 años de trabajos de Jenny Soler. El libro se ha ido enriqueciendo a lo largo del tiempo, gracias a la experiencia y preguntas de los participantes a los cursos. Los principales capítulos son los siguientes:
- Tablas y componentes nutricionales
- Recomendaciones básicas de nutrición y cuidado del cuerpo
- La importancia de la actitud al cocinar, estereotipos culturales que nos limitan
- Adiciones nutritivas gourmets a ensaladas
- Hierbas frescas para cocinar
- Raíces especias y condimentos saludables
- Estructura y principios básico de preparación de los alimentos
- Lista de menús y combinaciones sugeridas
- Equilibrio del peso corporal: alimentos para eliminar “gorditos” y mejorar el metabolismo de las grasas y conexión mente-cuerpo
- Alimentos “estrella” para consumir con frecuencia
- Comer saludable invirtiendo poco tiempo
- Principios asociados a la longevidad y juventud, y alimentos para aumentar la energía celular
- Base psicosomática del síndrome premestrual y la menopausia y alimentos que los alivian
- Recetas básicas
- Recetas extra
- Lista de lugares para comprar
- Lista de compras básicas para crear una despensa saludable
¿Cómo inscribirse?
Inscripción curso obligatoria, plazas limitadas.
En el momento de la inscripción se debe comunicar a Jenny cualquier tipo de restricción alimenticia o condición de salud como alergias, hipertensión, diabetes.
Teléfonos de contacto: celular : 315-7515359 / fijo: 8015496
Mails: jennyms360@gmail.com,
Twitter: @jennyms360
Direcciones de Facebook:
- cursos de nutrición y cocina orgánica, vegetariana sin lácteos y deliciosa
- Jenny Maité Soler
¿Cuándo? Escribe a Jenny o visita su página Facebook
¿Y cuánto cuesta? $170.000 (precio 2015).
¿Otros cursos de Jenny M. Soler?
Además del “Curso básico de nutrición y cocina orgánica”, explicado más arriba, Jenny Soler imparte los cursos siguientes que, aunque no tienen fecha programada se pueden informar siguiendo su página en Facebook o enviándole un email:
- Curso de panadería orgánica sin trigo ni refinados (precio $170.000 )
- Curso de galletas y helados (sin lácteos, ni gluten, ni soya) (precio $170.000 )
- Tarde de gelatinas, esponjados y quesos de semillas y nueces (sin ningún ingrediente de origen animal y como ingrediente estrella el agar-agar).
- Tarde del cacao (torta de chocolate, crema de cacao para untar, crema pastelera blanca a base de nueces y trufas de cacao 100%
¿Quién es Jenny Maité Soler?
Jenny Soler es catedrática, terapeuta y Directora del área de Matemática del Colegio de Estudios Superiores de Administración, CESA. Es profesora de nutrición y cocina orgánica vegetariana, sin lácteos. Además, da conferencias sobre dichos temas y es consultora a nivel personal, familiar y empresarial en los campos de manejo del conflicto, autocuidado, nutrición y expresión del principio femenino. Además es autora de dos libros más, experta en pedagogía y en técnicas de medicación, relajación y reflexología.
Profundamente implicada en temas sobre la mujer, da conferencias y anima talleres que tratan de la autoestima y armonización del principio femenino.
Autora de :
- “Moviéndonos hacia una nueva sociedad a través de la pedagogía – Manual de pedagogía para cualquier líder: padre, profesor, empresario o simplemente un buen amigo que guía” (primera edición: 2007, segunda edición: 2012) 115 pgs.
- “Manual para aprender sobre nutrición, autocuidado y creación de nuestras comidas – Cómo alimentarnos con conciencia y placer” (2013), 225 pgs.
- “Mira en ti y descubre a las sirenas – Todas somos sirenas – Cómo despertar a las sirenas que viven en ti” (2013), 270 pgs.
Referencias:
(1) Fotos cedidas amablemente para Jenny Maité Soler.
Agradecimientos:
Agradecemos a Jenny Soler su amabilidad y disponibilidad para proporcionarnos toda la información complementaria que ha sido necesaria para redactar este artículo.
Buenos dias estoy interesada en el curso de comida vegana, junto con mi hija, me envía precios y horarios por favor