Sopa de miso con apio y espinacas
Soy absolutamente fan de la sopa de miso o sopa japonesa por su delicioso sabor y su versatilidad. Resulta siempre un plato muy saludable y nutritiv...
Sopa de miso con espárragos verdes tiernos
La dieta japonesa tradicional se caracteriza por ser equilibrada y muy saludable y una de las recetas estrellas es la "sopa de miso". El miso es un i...
Potaje canario de verduras
Este es uno de los platos de cuchara favoritos de casa. La primera vez lo probé en Lanzarote, en un restaurante de carretera de cuyo nombre no pue...
Borsch ucraniano (vegano)
Esta es una receta típica de la cocina ucraniana. Los buenos guisos requieren tiempo y éste necesita mimo y nada de prisas ("slow food"), así que tras...
Guiso de judías verdes con calabaza y avellanas
Los platos sencillos, quizás no son tan bonitos para hacer fotos, pero son importantes porque forman parte de nuestra dieta semanal. Esta receta es fá...
Cous-cous con albóndigas de bacalao
Una vez que viajé en avión, mi compañera de viaje fue Nina, de Túnez, ya jubilada iba con su hija a conocer Barcelona por primera vez. Nos pasamos...
Puré de raíz de apio, puerro y calabacín
Un puré de verduras delicioso y fácil de hacer.
Ingredientes:
1 trozo de raíz de apio
1 puerro, la parte blanca
1/2 calabacín
2 cm de w...
Sopa minestrone
Una de las sopas de verduras más clásicas, hay muchas formas de hacerla y siempre está muy buena. Aquí te propongo una receta muy sencilla que se prep...
Garbanzos con tomatitos guisados y salsa Romesco
Ya estamos agotando los últimos tomates del huerto. Ha empezado a bajar la temperatura y llueve mucho, así que los que están todavía verdes no mad...
Crema de coliflor violeta
A mi me empiezan a apetecer cada vez más los platillos con cuchara, las cremas de verduras me encantan, soy una friolera y me reconfortan. Esta receta...
Crema de zanahorias básica con aceite de oliva virgen extra
Aquí tienes una receta básica de crema de zanahorias, por supuesto sin lácteos. Zanahorias, patatas y cebollas y ya está. El aceite de oliva virgen ex...
Sopa de pescado y verduras
Una sopa muy nutritiva y deliciosa que resulta un plato completo, típico de la cocina asiática. Se puede hacer con cualquier pescado blanco sin espina...