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Existen cada vez más pruebas de que los factores dietéticos pueden desempeñar un papel importante en el desarrollo y la prevención del cáncer de mama, los mejores cancerólogos y muchos investigadores están de acuerdo que una dieta  adecuada representa un gran potencial para reducir el estrés oxidativo y así reducir la aparición y la recurrencia del cáncer de mama.

Alimentos que ayudan a prevenir el cáncer de mama

arándanos

Arándanos

Investigaciones sugieren que la capacidad para reducir la inflamación de los arándanos y su contenido en pterostilbeno, un fitonutriente, puede detener el crecimiento de tumores de cáncer de mama al favorecer que las células cancerosas se autodestruyan, un proceso llamado apoptosis. Los arándanos silvestres congelados son tan ricos en antioxidantes como los frescos.[4] También fue demostrado que el consumo de arándanos durante el tratamiento farmacológico contra el cáncer mejora la acción del medicamento [12]

Sugerencia: Añade un puñado de arándanos frescos a tus batidos, macedonia de frutas o al yogur de soja. Delicioso acompañamiento, con fresas, de unos pancakes de castaña.
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Brotes de brócoli y berros

Se han encontrado evidencias de que los isotiocianatos contenidos en los brotes de brócoli y berros actúan como agentes quimiopreventivos del cáncer de mama y otros tipos de cáncer.[10]

Sugerencia: Añadir brotes de brócoli a ensaladas o bocadillos. Preparar cremas vegetales con berros (un ramo de berros, una o dos patatas y una cebolla, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo).
curcuma

Cúrcuma

La especia que da el color amarillo al curry contiene el polvo de la raíz de cúrcuma, cuyo elemento más precioso es la curcumina. Numerosos son los estudios que prueban la capacidad antiinflamatoria de la curcumina y el papel que desempaña en ayudar a la lucha contra la proliferación de células tumorales. Concentrado de curcumina en suplementos se combina con ciertas terapias farmacológicas anticáncer.[8,9]

Leer más 6 fitoquímicos naturales contra el cáncer de mama

Sugerencia: Añade cúrcuma al arroz, guisos, quinoa, sopas y bizcochos u otros dulces.
espinacas

Espinacas

Si se consumen crudas, al menos una vez a la semana, el contenido en folatos y los pigmentos naturales de las espinacas han demostrado su capacidad a disminuir hasta un 40% el riesgo de cáncer de mama. Su contenido en vitaminas del grupo B, ayudan a la división correcta de las células y frenan el daño al ADN.

Sugerencia: Añade espinacas baby a tus ensaladas, también a tus batidos de frutas (green smoothies). Añádelos a tus guisos en el último momento, para que no pierdan sus nutrientes con la cocción.[5,6,7]
fruta y verdura vitamina A

Frutas y verduras de color naranja

Caquis, zanahorias, pimientos anaranjados, papaya, boniato, melón cantalupo… cuando se quiere prevenir el cáncer de mama deben incluirse en la dieta habitual muchos alimentos ricos en carotenoides.

Leer más Los beneficios de la vitamina A.

Sugerencia: Consume alimentos de color rojos o anaranjado todos los días de la semana.

 
granada

Granadas

Las extraordinarias propiedades de esta fruta se conocen desde tiempos bíblicos, cuando se le llamaba la “fuerza de la naturaleza”. Su composición química única gracias a su contenido en taninos, flavonoides antioxidantes y polifenoles le confiere cualidades curativas y preventivas excepcionales. Inhibe el crecimiento de células cancerígenas en mama, próstata, colon y pulmón, y contribuye a la salud cardiovascular. [2]

Sugerencia: Toma zumo de grana 100% sin azúcar añadida, añade granos de granada a ensaladas y macedonias de fruta.
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Hongos – Setas

Recientemente os hablé de las extraordinarias propiedades de las setas tales como champiñones, shiitake, maitake, setas de cardo, setas de ostra. Las sustancias antioxidantes que contienen antioxidantes tales como L-ergotioneina que pueden proteger contra el cáncer.

Saber mucho más sobre las setas y sus propiedades para la salud. [1]

Sugerencia : Añade champiñones a tus platos de pasta, guisos, hamburguesas vegetales, arroz, quinoa.
lentejas

Legumbres

Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition analizó los patrones dietéticos de más de 3.500 mujeres estadounidenses de origen asiático y encontró que un mayor consumo de legumbres, que incluyen lentejas y frijoles, se asoció con un menor riesgo de cáncer de mama. Las lentejas son un alimento económico ricos en ácido fólico, fibra y una gran cantidad de otros nutrientes.

Sugerencia: Consume legumbres al menos dos veces por semana. Elabora hamburguesas vegetarianas con legumbres.
nuez

Nueces

4-6 nueces al día podrían detener la proliferación de células tumorales en la mama según un estudio in vitro de 2012. Los investigadores apuntan la hipótesis que su contenido en ácido alfa-linoléinico y fitoesteroles le confieren propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a frenar el crecimiento de células cancerosas.[3] El selenio, contenido en los vegetales, es un ingrediente dietético quimiopreventivo prometedor para la prevención de cáncer de mama.

Prueba esto: Añade unas nueces a tus ensaladas o consúmelas entre horas como tentempié.
Semillas de chía

Semillas de linaza y chía

Los lignanos vegetales son uno de las cuatro clases de fitoestrógenos (isoflavonas, lignanos, estilbenos, coumestanos) que son estructuralmente similares al estradiol, la principal fuente de estrógeno de los mamíferos.  Los lignanos vegetales transformados por las bacterias del tracto digestivo en enteroliganos.

El consumo diario de semillas de linaza o de chía consigue reducir hasta un 42% el riesgo de muerte por cáncer mama postmenopáusico y hasta un 40% de cualquier otro tipo de cáncer. [13]

Las semillas son difíciles de digerir enteras por lo que hay que molerarlas

Prueba esto: Añade una cuchara de polvo de semillas de linaza  a tus smoothies, bizcochos, galletas o pan casero.
Otros alimentos que ayudan a la lucha contra el cáncer de mama
  • Brócoli, coliflor, col rizada, col de Bruselas
  • Achicoria roja
  • Cebollas rojas
  • Ajos
  • Té verde
  • Manzanas, fresas, moras, frambuesas
  • Empieza el día con fruta fresca, un batidos o smoothie
  • Consume una o dos ensaladas frescas variadas a diario

Añade a tu dieta alimentos que contienen fitoquímicos que ayudan a la prevención del cáncer de mama:

  1. Curcumina  de la Cúrcuma
  2. Isoflavonas de la Soja
  3. Indol-3-carbinol de la Col
  4. C-Ficocyanina de la Espirulina
  5. Resveratrol de la pepita de la Uvas
  6. Quercetina, presente en las cebollas rojas, manzanas, brócoli y té verde

Leer más «6 fitoquímicos naturales contra el cáncer de mama«

 

La genuina dieta mediterránea ayuda en la prevención de la hipertensión, de enfermedades cardiovasculares y también a prevenir diversos tipos de cáncer: alimentación rica en fruta y vegetales crudos y cocidos a baja temperatura, muchas legumbres, pescado azul y aceite de oliva virgen extra prensado en frío.[15]

 

Lo que no hay que comer:

Ya hemos dado una lista de alimentos que se deben incluir en una dieta que buscar prevenir el cáncer de mama o cualquier otro tipo de cáncer, también para evitar una recidiva si ya se ha sufrido un cáncer. Sin embargo, esto no es suficiente, hay que eliminar todos los alimentos tóxicos de nuestra dieta, aquéllos especialmente proinflamatorios y procancerígenos:

  1. Carnes rojas
  2. Carnes procesadas (embutidos, salchichas)
  3. Todos los lácteos (leche, yogur, queso)
  4. No consumir carnes grasas (alas y piel de pollo)
  5. Alimentos cocinados a alta temperatura, como la barbacoa
  6. No consumir alimentos fritos
  7. Evita todos los alimentos grasos, a base de grasas de origen animal, incluyendo las salsas como la mayonesa

También se debe abandonar:

  • El consumo de bebidas alcohólicas (excepto una copa de vino tinto al día como máximo)
  • El exceso de azúcar
  • El tabaco

 

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Referencias
[1] Libredelacteos.com – “Comer setas ¿es bueno para nuestra salud? (2014)
[2] Cynthia A. Thomson, Nicole R. Stendell-Hollis y otros – Department of Nutritional Sciences and Arizona Cancer Center, Department of Physiology, University of Arizona, Tucson, Arizona; Department of Family and Preventive Medicine, and Cancer Prevention and Control Program, Moores UCSD Cancer Center, Cancer Prevention and Control Program, Moores UCSD Cancer Center, University of California at San Diego, La Jolla, California – “Plasma and Dietary Carotenoids Are Associated with Reduced Oxidative Stress in Women Previously Treated for Breast Cancer” (2007) NCBI
[3] Vanden Heuvel JP1, Belda BJ, Hannon DB, Kris-Etherton PM, Grieger JA, Zhang J, Thompson JT – Department of Nutritional Sciences, Center of Excellence in Nutrigenomics, The Pennsylvania State University, University Park, PA, USA – “Mechanistic examination of walnuts in prevention of breast cancer” (2012) NCBI
[4] Kanaya N, Adams L, Takasaki A, Chen S – Department of Cancer Biology , Beckman Research Institute , Duarte , California , USA – “Whole blueberry powder inhibits metastasis of triple negative breast cancer in a xenograft mouse model through modulation of inflammatory cytokines” (2014) NCBI
[5] Longnecker MP, Newcomb PA, Mittendorf R, Greenberg ER, Willett WC – Epidemiology Branch, National Institute of Environmental Health Sciences, Research Triangle Park, North Carolina 27709, USA – “Intake of carrots, spinach, and supplements containing vitamin A in relation to risk of breast cancer” (1997) NCBI
[6] Ronald Ross Watson, Victor R. Preedy – “Bioactive foods in Promoting Health – Fruits and Vegetables” (2012) Ed. Elsevier
[7] Maeda N, Matsubara K, Yoshida H, Mizushina Y – Laboratory of Food and Nutritional Sciences, Department of Nutritional Science, Kobe-Gakuin University, Nishi-ku, Kobe, Hyogo, Japan – “Anti-cancer effect of spinach glycoglycerolipids as angiogenesis inhibitors based on the selective inhibition of DNA polymerase activity” (2011) NCBI
[8] Kumar P, Kadakol A, Shasthrula P, Mundhe NA, Jamdade VS, Barua CC, Gaikwad AB – Department of Pharmacy Birla Institute of Technology and Science, Pilani, Pilani Campus Pilani 333 031, Rajasthan, India – “Curcumin as an Adjuvant to Breast Cancer Treatment” (2015) NCBI
[9] Mukherjee S, Mazumdar M, Chakraborty S, Manna A, Saha S, Khan P, Bhattacharjee P, Guha D, Adhikary A, Mukhjerjee S, Das T – “Curcumin inhibits breast cancer stem cell migration by amplifying the E-cadherin/beta-catenin negative feedback loop” (2014) NCBI
[10] Gerhauser C – División de Epigenomics y Cáncer de factores de riesgo, alemán Cáncer Research Center (DKFZ), Heidelberg, Alemania – “Impacto epigenética de isotiocianatos dieta en el cáncer de quimioprevención” (2013) NCBI
[11] Mobarakeh ZS, Mirzaei K, Hatmi N, Ebrahimi M, Dabiran S, Sotoudeh G – Department of Cancer Quality of Life, Breast Cancer Research Center, ACECR, Tehran, Iran – “Dietary habits contributing to breast cancer risk among Iranian women” (2014) NCBI
[12] Mannal P1, McDonald D, McFadden D – The University of Vermont/Fletcher Allen Health Care, Burlington, USA – “Pterostilbene and tamoxifen show an additive effect against breast cancer in vitro” (2010) NCBI
[13] Mason JK, Thompson LU – Department of Nutritional Sciences, Faculty of Medicine, University of Toronto, Toronto, ON M5S 3E2, Canada – “Flaxseed and its lignan and oil components: can they play a role in reducing the risk of and improving the treatment of breast cancer?” (2014) NCBI
[14] Rossi RE, Pericleous M, Mandair D, Whyand T, Caplin ME – Centre for Gastroenterology, Royal Free Hospital, London, U.K. Gastroenterology and Endoscopy Unit, Fondazione IRCCS Cà Granda Ospedale Maggiore Policlinico and Department of Pathophysiology and Transplantation, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy – Centre for Gastroenterology, Royal Free Hospital, London, U.K; Department of Nutrition & Dietetics, Royal Free Hospital, London, U.K – “The Role of Dietary Factors in Prevention and Progression of Breast Cancer” (2014) NCBI
[15] Castelló A, Pollán M y otros – Estudio conjunto con la participación de más de 15 hospitales españoles – “Spanish Mediterranean diet and other dietary patterns and breast cancer risk: case-control EpiGEICAM study” (2014) NCBI

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