Inspirándome de la tortilla japonesa, he aquí una alternativa a la tortilla a la francesa con dos huevos que te aporta unos 450 calorías. Esta receta te permiterá hacer una tortilla de aspecto parecido pero con 145 calorías menos, lo que no está nada mal. Puedes variar los ingredientes verdes o hacerla simple. Buena solución para empezar a rebajar unos gramillos después de las fiestas o pensando ya en cuando nos tendremos que poner el bikini.
Ingredientes:
(Por persona)
- 1 huevo
- 1 cuch. postre de maicena ecológica
- 100 ml de leche de arroz
- Cebollino
- Brotes de espinacas
- Cúrcuma
- Una pizca de sal
Acompañamiento:
- Hojas de brotes de lechuga morada
- Unas nueces partidas
- Aceite vegetal, de oliva virgen extra o de lino
- Una pizca de sal
Accesorios:
- Molde de pasteles rectangular poco profundo
Preparación:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Diluir la harina de maíz en la leche.
- Batir el huevo y mezclar con la leche y la harina, batir de nuevo hasta que esté bien mezclado. Añadir una pizca de sal y un poco de cúrcuma en polvo.
- Lavar unos tallos de cebollino y cortarlos en rodajitas muy finas, de unos 3 o 4 mm.
- Engrasar la base del molde. Verter los huevos batidos, con la harina y la leche. Espolvorear el cebollino picado repartiéndolo bien.
- Hornear 15 minutos, hasta que esté bien cuajado el huevo.
- Retirar del horno y desmoldar con mucho cuidado. Colocar unos brotes de espinaca crudos y enrollar sobre sí mismo.
- Servir inmediatemente acompañado de hojas de lechuga tiernas, nueces y aliñar con aceite de oliva o de lino.
Gromperekichelcher
Toast vegano con setas