Esta es una de las primeras recetas que hice para AlisWhim.com, por supuesto sin lácteos ni lactosa. Eso sí, tiene alcohol así que no es apto para niños. Si quieres hacer una versión para niños sólo se tiene que remplazar el licor por aroma de vainilla y estará igual de bueno. Hay que elaborarlo con huevos muy frescos y consumir el postre en el día.
Ingredientes:
(para 3 personas)
- 3 huevos bio
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 2 cucharadas soperas de harina de maíz bio
- 6 cucharadas soperas de leche de arroz
- 75 gr de margarina
- 1 copita de coñac al gusto
Preparación:
- Separar las yemas de las claras.
- Mezclar las yemas con el azúcar y el harina de maíz hasta que quede una crema fina y clara.
- Añadir la leche de arroz.
- Calentar la mezcla a fuego lento hasta que espese. Dejar enfriar.
- Añadir la margarina y el coñac y batir hasta que quede bien integrado en la crema.
- Batir las claras a punto de nieve y mezclar a la crema fría lentamente.
- Dejarlo en la nevera y consumirlo el mismo día bien frío.
Justo antes de servir espolvorear con azúcar chips o azúcar morena.
Triple cremas
Postre de vainilla con fresas sin gluten sin lactosa
Cucurucho de frutas rojas
Hojaldre con crema y fresas
