Salpicón de pulpo
Me encanta el pulpo, es una buena proteína del mar y, además, una fuente aceptable de calcio. Preparado en ensalada o en salpicón, como esta receta, es sencillísimo de preparar y resulta un plato muy apetec...
Puré de patatas con zanahorias al cúrcuma fresco con pescado y calabacín
Un título muy largo para un plato tan sencillo. No es más que pescado blanco con calabacín y puré, pero ¡qué bueno! La suerte que tengo de tener calabacines en mi jardín, un calabacino es una planta tan generos...
«Verrine» de salmón ahumado, tomate y crema de aguacate
Esta preparación se suele servir como aperitivo. El término "verrine" significa vasito, "verre" es vaso. La tendencia de servir aperitivos dentro de vasitos viene de Francia, se sirven tanto dulces como salados...
Pescado blanco al cúrcuma fresco y crema de avena
Este plato ha estado elaborado con raíz de cúrcuma fresco. Hasta ahora siempre había utilizado cúrcuma en polvo. Esta fantástica raíz llena de poderosas propiedades antioxidante y anti-inflamatoria no debe ...
Bacalao fresco con tomatitos cherry
Receta sencillísima a más no poder. Un buen filete de bacalao fresco, unos tomatitos cherry, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Este pescado es tan gustoso que no necesita muchos ingredientes. Esta r...
Medallones de rape con coliflor y brócoli al vapor
Ingredientes:
Unas rodajas finas de filete de rape (u otro pescado blanco)
Unos ramitos de coliflor
Unos ramitos de brócoli
Sal y pimienta
Cebollino
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de tomate ...
Ensalada de sashimi y arroz semi-integral
Aquí tenéis un delicioso y nutritivo plato, ideal para el verano. Está elaborado a modo de ensalada fría, con alimentos cocidos, como el arroz semi-completo, y crudos como el pepino o el aguacate. Sashimi es ...
Caballas marinadas en limón y laurel
La caballa es una buena opción. Su carne es más bien seca, pero se puede cocinar de forma que quede sabrosa. Una buena opción es preparar una marinada. Esta receta es muy sencilla y se puede preparar la vís...