Es una tapa de marisco muy fácil de hacer, rápida de preparar y, además, resulta muy sabrosa. Si se prepara la marinada con antelación, para su cocción sólo se necesitan 4 minutos. Acompañar de crudités o de gazpacho.
Ingredientes:
(Para 2 personas)
- 8 langostinos frescos descongelados
- 1 cm de raíz de cúrcuma
- 1 cm de raíz de jengibre
- 1 diente de ajo
- 1 c.c. de vinagre de arroz
- 1 C. de salsa de soja baja en sal
- 2 C. de aceite de oliva virgen
Preparación:
- Pelar los langostinos, retirar la cabeza, hacer un corte transversal para retirar la tripa ventral.
- Para la marinada: rallar las raíces de jengibre y de cúrcuma, majar un diete de ajo pelado. Mezclar todo con el vinagre, la salsa de soja y el aceite de oliva.
- Mezclar los langostinos pelados con la marinada, dejar 30 minutos para que absorva los sabores.
- En una sartén caliente, a fuego medio, disponer los langostinos con su marida. Dorar unos 2 minutos por un lado y otro minuto o dos minutos más por el otro lado. El tiempo varía según el tamaño del marisco.
- Servir como tapa aún caliente.
