No sé por qué siempre hago tan poca cantidad de brownies con lo que me gustan. Será porque no puedo abusar del cacao ya que contiene oxalatos y no es bueno cuando se tienen piedras en el riñón. Así que prefiero hacer una pequeña cantidad que saboreo hasta la más mínima miguita.
Disfruta de este maravilloso dulce sin lactosa, como un bombón.
Ingredientes:
- 80 g de margarina
- 40 g de cacao en polvo sin azúcar
- 10 g de cacao para espolvorear al final
- 2 porciones de chocolate negro
- 100 g de azúcar moreno
- 60 g de harina para pastelería
- 200 g de cerezas maduras sin hueso
- 2 huevos ecológicos
- 2 claras
- 1/2 sobre de levadura química
Preparación:
- En un gran bol, mezclar bien el azúcar con la margarina derretida hasta que quede una crema suave.
- En otro bol, mezclar la harina con la levadura.
- Batir bien los huevos juntamente con las claras.
- Añadir la harina al azúcar y unir los huevos. Batir hasta que todo quede bien mezclado y sin grumos. Incorporar el cacao y mezclar bien.
- Cortar las dos porciones de chocolate en trocidos y repartir por la masa.
- Utilizar una fuente de horno cuadrada o rectangular poco profunda. Recortar un trozo de papel de horno y colocarlo en el fondo; es para desmoldarlo con facilidad.Untar con margarina los lados de la fuente.
- Extender la masa en la fuente, colocar las cerezas repartidas y hundidas en la crema de chocolate.
- Precalentar el horno a 180ºC. Hornear durante 30 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar. Retirar del molde y colocarlo encima de otro trozo de papel para hornear.
- Cortar las porciones en forma de cuadrados con un cuchillo bien afilado. Sin separarlas, espolvorear con cacao.
Brownies con nueces
Mini brownies
Chocolate placer y relajación
Las cerezas y sus múltiples propiedades
