Esta crema de calabacín con sus topos es de lo más vistosa y lucirá en cualquier mesa.
Ingredientes:
- 1 calabacin
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 1 pastilla de caldo concentrado de verduras bio
- 1 remolacha
Preparación:
- Hervir durante unos veinte minutos las verduras limpias, peladas y troceadas, menos la remolacha.
- Apartar una taza de la crema y mezclar una remolacha y triturar bien.
- Picar el perejil y utilizarlo para decorar.
- Acompañar la crema con pan tostado.
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