La mostaza se suele encontrar lista en el comercio, fuerte, suave, clásica, con sabores… Encontré granos de mostaza en un comercio y pensé, qué bien, voy a intentar preparar yo misma una buena salsa de mostaza. Dicho y hecho.
Ingredientes:
- 40 gr de mostaza
- 6 cucharadas soperas de agua
- 3 cucharadas soperas de vinagre de sidra o de nuez
- Una pizca de sal
- Una pizca de azúcar
- 1 cucharadita de café de cúrcuma
Preparación:
- En un recipiente de cristal, verter los granos de mostaza, el agua y el vinagre.
- Dejar reposar cerrado, a temperatura ambiente, durante toda la noche, unas doce horas.
- Al día siguiente, mezclar bien todos los ingredientes con la batidora, triturar lo más posible hasta que quede una crema suave, como es poca cantidad, cuesta un poco. Añadir alguna cucharada más de agua si la salsa parece demasiado espesa.
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