Estos makis vegetarianos están hechos con los cinco colores básicos del go-shiki (blanco, negro, amarillo, rojo y verde). Una tortilla francesa extrafina es el amarillo, un pimiento rojo asado y otro verde, el blanco es el arroz y el negro la hoja de alga nori. Disfrútalos con un toque de wasabi y salsa tereyaki o salsa de soja dulce o salada.
Ingredientes:
(Para 8 makis)
- 2 puñados de arroz
- 1 hoja de nori
- Pimiento rojo asado
- Pimiento verde asado
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Sal
- Salsa de soja o de teriyaki
- Wasabi
Preparación:
- Para la elaboración de los makis seguir las instrucciones de la receta de Makis como ensalda.
- Asar en el horno dos pimientos, uno verde y uno rojo (unos 40 minutos a 180ºC), con un chorrito de aceite en el fondo de la bandeja que se use. Yo suelo usar un molde de plumcake.
- Hacer una tortilla a la francesa con un huevo, en una sartén lo más plana posible, antiadherente y con muy poco aceite. Intenta que la tortilla sea lo más fina posible y, si puedes, dándole una forma rectangular.
- Encima de la hoja de nori y del arroz se extiende la tortilla francesa, y luego se colocan unas tiras de pimiento rojo y otra de pimiento verde. El resto es idéntico a la otra receta.
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