Los seres vivos necesitamos de los alimentos para obtener la energía necesaria para vivir. Así llamamos Nutrición al proceso adoptado por los organismos vivos para utilizar los alimentos con el objetivo de garantizar sus funciones vitales y de desarrollarse. La Nutrición es también la ciencia que facilita la comprensión de la influencia de los alimentos en la salud.
En el apartado Nutrición presentamos información básica que consideramos útil para aquellas personas que siguen una dieta sin lácteos, como: