Arándanos ¿por qué comerlos todo el año?
Arándanos (Vaccinium myrtillus) :
Los arándanos son ricos en antocianinas, los pigmentos azulados naturales de estas bayas que poseen propied...
Los higos, a consumir frescos o secos
Historia
El higo (Ficus carica L) está considerado como uno de los más antiguos cultivos de nuestra humanidad, existen más de 700 variedades. Once mi...
¿Cómo se reducen los antinutrientes de las legumbres?
¿Ha oído decir que las legumbres tienen antinutrientes pero no comprende muy bien lo que son y si son realmente perjudiciales para su salud? Aquí le v...
¿Por qué pronto no será posible comprar «leche de soja» o «queso vegetal»?
Los productos vegetales no pueden ser comercializados con nombres como "leche", "crema", "nata", "mantequilla", "queso" o "yogur", estos términos está...
Daiya Foods – excelente surtido de alternativas sin lácteos y sin soja
Me encanta que DAIYA esté llegando a Europa y también pronto a España. Son deliciosas alternativas 100% vegetales, libres de los principales alérgenos...
La carnicería vegetariana
Uno de los alimentos que descubrí en el Free From Food de Barcelona 2017 fueron los productos de La Carnicería Vegetariana ("The Vegetarian Butcher"):...
Un estudio asocia al edulcorante eritritol con el aumento de peso
Un nuevo estudio ha identificado al edulcorante eritritol, ampliamente utilizado como sustituto del azúcar, como un biomarcador de aumento de la masa ...
Galletas Bandama sin proteínas de leche y sin lactosa
Galletas Bandama es una empresa canaria que se dedica a la fabricación de galletas desde 1958, empezaron haciendo sus famosas Ambrosías, que son mis f...
Umeboshi ¿qué beneficios para la salud?
El umeboshi es uno de los alimentos tradicionales más populares de Japón, se trata de una ciruela encurtida. "Ume" es ciruela, umeboshi significa "ci...
Nueva leche «Perfect Day» producida sin las vacas
Perfect Day es una nueva forma de "leche" obtenida gracias a la biotecnología sin la ayuda de las vacas pero no es una bebida vegetal. Tiene e...
LactoJoy, un suplemento de lactasa más eficaz a mejor precio
Cuanto tenemos intolerancia a la lactosa no es siempre fácil comer fuera de casa con amigos, compañeros de trabajo o familiares, también podemos sufri...
Nuevos productos de Quorn Vegano
¿Qué es el Quorn? Quorn™ es una marca registrada de un produco alimenticio elaborado a partir de una proteína vegetal de alta calidad nutricional que ...