Una receta facilísima para hacer esos días de fiesta o cuando estás de vacaciones y que no tienes ganas de pasar horas en la cocina. Sólo se necesita pulpo ya cocido, unas hojas de lechuga y pipas de girasol. Facilísimo!

Ingredientes:

(Para dos o tres personas)

  • 200 g de pulpo cocido
  • Hojas de lechuga y escarola
  • Pipas de girasol peladas ligeramente saladas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón dulce

Preparación:

  1. Lavar las hojas de lechuga y escurrirlas bien. Disponerlas en los platos, añadir unas pipas de girasol ligeramente saladas. En este plato las pipas de girasol sustituyen a la sal. Aliñar al gusto (aceite de oliva virgen extra, con limón o sin él, con vinagre o sin él).
  2. Majar dos dientes de ajo. Cortar el pulpo en rodajas
  3. En una sartén poner un poco de aceite de oliva, añadir el ajo majado, empezar a sofreir el ajo a fuego medio para que no se queme.
  4. Enseguida añadir las rodajas de pulpo y espolvorear de pimentón dulce, remover para que se mezcle todo. En cuanto el ajo está ligeramente dorado se retira, no debe quemarse. Servir.
Ensalada de pulpo y pepino

Ensalada de pulpo y pepino

pulpo con esparragos verdes

Pulpo con espárragos verdes

salpicon de pulpo

Salpicón de pulpo

Spaguetti neri eleganti

Spaguetti neri eleganti


Print Friendly, PDF & Email