El desayuno es fundamental para empezar el día con energía y el pan es una de las alternativas más utilizadas. Si escogemos un buen pan, completo y ecológico, para aprovechar de los beneficios de su fibra y de su contenido en vitaminas y minerales, nos preguntamos qué es mejor añadir ¿dulce o salado? ¿algo clásico u original? Las opciones sin lácteos son tan numerosas que te sorprenderán. 

Muchas personas que tienen que dejar los lácteos por motivos de salud me escriben contándome que no saben qué comer, una de sus principales preocupaciones es el desayuno. Leche y bollería no es lo único que se puede tomar en el desayuno. Podemos tomar batidos de frutas o fruta entera, una bebida vegetal enriquecida o hecha en casa y, si queremos comer pan, la variedad de alimentos con lo que podemos enriquecer un buen pan es asombrosa.

 

Lo más clásico

Unas tostadas con… Al dejar la mantequilla nos pasamos a la margarina, pero esta grasa vegetal contiene grasas saturadas y no conviene abusar. La mermelada del mercado suele tener muchísima azúcar hasta un 50% de la confitura es azúcar. La crema de chocolate para untar está hecha con aceite de palma (grasas saturadas). Los embutidos favorecen la inflamación y la producción de radicales libres, desde esta web los desaconsejamos totalmente.

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Cuidado con las margarinas

mermelada de fresas

Mermelada si es baja en azúcar

Pan con aceite, ajo y perejil

Pan con aceite, ajo y perejil saludable pero cuidado con el aliento

Otras alternativas muy interesantes y nutritivas son el tahini que, aunque muy graso, aporta calcio, y la miel que, consumida con moderación, refuerza nuestras defensas naturales.

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Tahini con miel y plátano

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Miel con nueces

Pero no sólo están estas opciones, en el desayuno o la merienda, se pueden comer muchas otras delicias con pan que son, además, muy saludables y que te permitirán variar con frecuencia. Aquí están algunas fantásticas ideas con pan de Ana de “Mi Vida Sin Lácteos“, Cristina de “Delantal de Alces” y  de “Libre de Lácteos“. Sólo tienes que hacer click en la foto para acceder a la receta y, a disfrutar !!

Pan con frutas

Pan Ezekiel con banana

Pan Ezekiel con banana

Chocolate para untar saludable

Chocolate para untar saludable

Pan con soja o tofu

Sandwich con pate de tofu

Paté de tofu – Delantal de Alces

 

Tostada tofu con finas hierbas y salsa tomate

Excelente combinación, salsa de tomate y tofu

 

hot dog vegano

Hot dog vegano

Queso de soja a la pimienta y semillas de amapola

Queso de soja a la pimienta y semillas de amapola

Queso de soja al ajo casero

Queso de soja al ajo y cebollino

Queso de soja con nueces

Queso cremoso de soja con nueces

Pan con puré de patatas y otras verduras

Toast vegano con setas

Toast vegano puré de patatas con setas y espinacas

Sobrasada vegana

Sobrasada vegana – Delantal de alces

 

Paté de champiñones con lima

Paté de champiñones con lima – Delantal de alces

Pan con tomate y olivas negras


Pan con tomate crudo, aceite de oliva virgen extra y aceitunas negras

Pan con aguacate y otras verduras

Bruschetta vegetariana

Bruschetta vegetariana con aguacate

 

Tostadas con pimiento, aguacate y huevo de codorniz

Tostadas con pimiento, aguacate y huevo de codorniz

Tostada de borrajas

Tostada de borrajas

tostada con paté vegetal

Tostada de paté vegano

En el desayuno ¿qué le pones tú al pan?
Comparte tus ideas y tus recetas sin lácteos

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