crema de calabacin

Esta crema de calabacín con sus topos es de lo más vistosa y lucirá en cualquier mesa.

Ingredientes:

  • 1 calabacin
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 1 pastilla de caldo concentrado de verduras bio
  • 1 remolacha

Preparación:

  1. Hervir durante unos veinte minutos las verduras limpias, peladas y troceadas, menos la remolacha.
  2. Apartar una taza de la crema y mezclar una remolacha y triturar bien.
  3. Picar el perejil y utilizarlo para decorar.
  4. Acompañar la crema con pan tostado.

 

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